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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
怪味黄豆外表呈酱色，味道怪、鲜、香、甜、麻、辣、咸，是人们喜爱的消闲食品。一、配方黄豆千克、白糖千克、饴糖千克、甜酱克、...
琥珀肉丁是一种比较新颖的休闲美食，配合高档的包装便可作为高档的送礼佳品。该产品外表晶莹透明，稍带浅黄色犹如琥珀，积能吸引...
用大豆制作咖啡既为咖啡爱好者提供了一种营养丰富、有益于身体健康的廉价饮品，又避免了咖啡所含咖啡因使人上瘾、失眠等弊端，还...
大豆营养丰富，但含有豆腥味。为了去除豆腥味，本文采用添加化学药剂法。初步加工工艺过程包括：最适料水比、最适温度、最适盐度...
一、原料选择果皮已变黄色，并经脱涩的柿子作原料。柿子公斤，砂糖公斤，食盐公斤。二、原料处理清洗，去皮，切半，挖去果蒂，清...
湖北洪湖的红砂咸蛋制作讲究，工序简单，营养丰富。蛋黄似黄昏落日，红得流油，吃到嘴里沙、松、嫩、鲜、细，好吃的程度绝不是一...
、原料薄百页公斤。、配料味精克，糖精克，盐公斤，酱色克，茴香、桂皮克，纯碱克，麻油克。、制法开料：将薄百页长厘米、宽厘米...
皮料配方（单位：克）馅料配方（单位：克）月饼专用粉：、糖胶：、花生油：、奶香馅：、草梅馅：、烤素：、枧水：、干面：、刷黄...
以甘薯和胡萝卜为主料制成。色泽美观，质地细腻，酸甜适口，操作简单，成本低。加工方法：选择无病虫、无腐烂、粗纤维少的红瓤甘...
用沾化冬枣作原料烘制成的冬枣香酥片，色艳诱人、酥脆无渣、枣香浓郁、甜味绵长，是枣制品中之上品。可将贮藏与销售过程中不适于...
辣味米片是以大米、淀粉、辣椒为主料生产的一种辣味食品。据科学家分析，辣椒的营养价值很高，其维生素的含量居蔬菜的首位，鲜品...
一、制作工具：旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。二、工艺配方：以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒公斤、甘草克、...
一、芥菜汁营养豆腐芥菜汁的制备：将芥菜叶洗净，置于沸水中杀青分钟，捞起，切成细块，经冷却、沥干后放人打浆机，经过目绢布过...
一原料与配方配方一瘦肉：千克；肥肉：千克；胡椒粉：克；五香粉：克；茴香：克；白砂糖：千克；淀粉：千克；白酒：千克；精盐：...
