两道使用霍香叶做出来的菜肴

霍香，又叫排香草、大叶薄荷，是多年生芳香草木植物。霍香入肴，既美味可口，又具有保健的作用。单用霍香叶就能做出各种饼，如小麦面粉霍香饼、荞麦面粉霍香饼、糯米面粉霍香饼等。大家可别小看这些土制的饼噢，送到嘴边一口咬下去，皮儿脆酥，清冽爽口，味道独特。时值夏日，正是霍香茂盛之时，下面给大家介绍两道用霍香叶做出来的美味。

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芙蓉霍香饼

原料：霍香叶20片，鸡蛋4个，甜豆沙100克，淀粉10克，白糖20克，色拉油600克（约耗50克）
制法：
1、将霍香叶洗净并晾干水分；甜豆沙搓条下剂。用霍香叶包住豆沙，再把叶柄穿过叶尖，做成一个不规则的长圆形。另把鸡蛋取蛋清，纳碗用筷子打成蛋泡糊后，加入淀粉搅匀了待用。
2、锅里注入色拉油，烧至三成热时，将包好馅的霍香叶蘸上蛋泡糊，随后下温油锅里浸炸8~10分钟，见其表层有白色软壳时，再出锅装盘、最后撒上白糖即成。

凉拌霍香叶

原料：霍香叶150克，水发木耳75克，红椒1只，蒜泥20克，麻油3克，食盐2克，味精1克，白糖适量
制法：
1、将霍香洗净了晾干后、切成丝；红椒也切丝待用。另把水发木耳入锅焯水后，改刀成丝待用。
2、将切好的霍香叶丝、水发木耳丝、红椒丝、蒜泥、食盐等同纳盆内，加入味精、麻油、白糖等拌匀后，装盘便上桌。