两款特色汤菜（蜜橘银耳汤、酸辣汤）

一、蜜橘银耳汤

原料：水发银耳150g，鲜橘瓣100g，白糖200g，蜂蜜、香精各少许。

制法：锅刷净，加清水600g，烧开下入白糖、银耳、橘瓣、蜂蜜；撇去浮沫，滴入香精，盛入汤碗内即可。

特点：此汤简便易做，银耳软嫩甘甜，橘瓣酸甜爽口，老少皆宜。银耳具有强精补肾、益气健脑、养胃提神的功能；橘子则能降火生津、润肺止咳。

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二、酸辣汤

原料：葱10g，姜10g，香菜10g，精盐25g，料酒20g，醋125g，胡椒粉半袋，味精、香油少许。

制法：先将葱、姜切丝，香菜切段。锅内加水600g烧开，加入盐、料酒、醋、胡椒粉、味精，调成酸辣汁，撇去浮沫，倒入汤碗内，撒上葱、姜丝、香菜段，淋上香油即成。

特点：汤汁酸辣适口，香菜异香扑鼻，增进食欲。