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原料：
猪蹄尖
辅料：
盐水花生米
调料：
芝麻酱，花生酱，红油，美极鲜，生抽，老抽，盐，鸡精，味精，白糖，醋，卤水一桶，刀口辣椒，冷高汤，葱花，花椒，油，姜，蒜泥
制作过程：
1、将猪用火烧焦表皮用热水泡几分钟后洗涤，入沸水锅中汆透血水捞出放入卤水锅中卤制猪蹄粑糯捞出改刀，熟花生米打底放上剁好的猪蹄
2、取碗放入姜，蒜泥，刀口辣椒，芝麻酱，花米酱，盐，鸡精，味精，美极鲜，生抽，老抽，白糖，醋，高汤调匀后放入红油，花椒油搅匀淋在蹄花上撒上葱花即成
该资料由会员「刘明」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
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