香蕉糕点四款

粗粮香蕉酥

原料：香蕉200g，速溶玉米片100g，糯米纸20张，莲蓉150g，面包糠适量。
调料：橙汁80g，炼乳50g，鸡蛋淀粉液适量。
制法：1.香蕉去皮，改刀成5~6cm的条；莲蓉用手捏成同样长的条。
2.取糯米纸两张平铺在案板上，放香蕉和莲蓉各1条，卷紧，入淀粉蛋液裹面包糠，依法逐一制完，成香蕉酥生坯。
3.速溶玉米片炒熟，调好橙汁和炼乳的混合香甜酱备用；将锅上火添油，下香蕉酥生坯炸熟取出；另纳碗蘸香甜酱裹速溶玉米片装盘即成。
特点：香脆可口。

蛋黄香蕉酥

原料：香蕉200g，咸蛋黄10个，面包糠适量，糯米纸20张，全蛋液适量。
调料：炼乳20g。
制法：1.香蕉改刀成条，咸蛋黄捏成同样长短的条。
2.取糯米纸两张，放香蕉条和咸蛋黄条各1条，卷紧，蘸全蛋液，裹面包糠成蛋黄香蕉酥生坯，依法逐一制完。
3.锅上火添油，下香蕉酥炸熟，沥油，跟炼乳碟装盘即成。
特点：荤素搭配，新颖别致。

柳茸香蕉酥

原料：香蕉150g，豆沙馅150g，柳茸30g，糯米纸20张，全蛋液适量，面包糠适量，糖粘爆米花饰物1件。
调料：炼乳20g。
制法：1.香蕉改刀成条，豆沙馅搓成同样粗细长的条。
2.取糯米纸两张平铺，放香蕉、豆沙馅各1条，卷成卷，蘸蛋液，裹面包糠制成香蕉酥生坯，依法逐一制完。
3.锅上火添油放香蕉酥炸熟，撒柳茸，跟炼乳碟即成。
特点：柳香味浓，香甜可口。

麦片香蕉酥

制法同粗粮香蕉酥。