美味白莲藕

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糖拌白莲藕

马踏湖藕掉在地上就碎

马踏湖藕的清脆之处在于，如果一个完整的藕从人的手中滑落到地上，藕就会被摔成碎块。除了蘸糖吃外，如果加些蜂蜜凉拌，味道会更好。

荷塘素三宝  售价：22元/份  提供：济南雨荷人家

卖点：选用荷塘的三种原料：莲子藕与马蹄合烹，菜品成菜清爽，口感脆爽。

原料：莲子60克，藕丁100克，马蹄丁100克。

调料：盐3克，味精2克，鸡粉2克，色拉油30克。

制作：

1.锅烧热水，下入三种原料大火焯水，捞出沥干水分。

2.净锅上大火，下入色拉油大火烧热，调入盐、味精、鸡粉调好口味，下入焯过水的原料，大火炒制，用湿淀粉勾芡，淋明油翻炒均匀，出锅装盘。

厨艺评论：此菜选料比较讲究，选用大明湖的莲子，马踏湖的藕丁，再加上马蹄丁，三种原料合烹，口感更加丰富营养。