三款西餐中的汤品制法

奶油口蘑汤
材料：口蘑200g，洋葱50g。
酱料：食盐、黑胡椒、橄榄油、淡奶油各适量。
制作：
1.口蘑放入清水中洗净，捞出沥干后切片。
2.洋葱去皮洗净，切成丝。
3.锅内注入橄榄油烧热，加入洋葱丝炒香。
4.再放入口蘑片，炒至成熟。
5.将淡奶油加入锅中，小火煮沸。
6.将煮沸后的汤倒入搅拌机中，打成浓汤后倒回锅中。
7.加入食盐、黑胡椒调味。
8.将煮好的汤装盘，用淡奶油装饰即可。

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葱头汤
材料：洋葱200g。
酱料：大蒜、法香、淡奶油、食盐、黑胡椒、橄榄油各适量。
制作：
1.洋葱洗净，切成丝。
2.大蒜去皮，切成蒜末。
3.锅内注橄榄油烧热，放入蒜末、洋葱丝炒熟，加入淡奶油煮沸。
4.将煮沸后的汤倒入打碎器中打成浓汤后倒入锅中。
5.加食盐、黑胡椒调味。
6.将煮好的汤装盘，撒上法香碎装饰即可。

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奶油南瓜汤
材料：南瓜500g，洋葱200g。
酱料：黄油30g，奶油100ml，牛肉汤500ml，食盐、胡椒粉各适量。
制作：
1.南瓜丢皮，切成小粒。
2.洋葱洗净去皮，切成小粒。
3.炒锅放入黄油烧热，放入洋葱粒翻炒5min。
4.加入南瓜粒、牛肉汤，小火煮20min，至南瓜粒软烂。
5.将煮好的南瓜汤倒入搅拌机中，搅打成泥，再倒回锅中。
6.加入食盐、胡椒粉调味，盛入汤盘。
7.用鲜奶油浇在汤上面装饰即可。