披萨焗海蛎子（高点击创新菜/西式吃法与海鲜结合）

用烤披萨的方法来烤海蛎子，将西式吃法与海鲜结合，成菜肉质鲜嫩，奶香浓郁。

制作：青岛腾飞喜庆大酒店总厨 韩文刚

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主料：活海蛎15只，芝士末。

调料：卡夫奇妙酱、蜂蜜、辣根适量。

制作：

1、将活海蛎分别撬壳取肉，挑选形状较好的壳，冲洗干净，留作盛器。

2、锅入清水煮沸，下入蛎肉略烫一下，捞出沥干后依次摆入壳中。

3、分别挤入调好的卡夫奇妙酱涂匀（奇妙酱提前加适量蜂蜜、辣根调匀），撒上一层芝士末。


4、将处理好的海蛎子放入上火200℃、下火180℃的烤箱，加热6-8分钟，待蛎肉熟透、芝士融化、表面出现糊斑后取出，装入小筐上桌即可。