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用山楂、白果、情人梅制作的一款甜菜，也可以入冰箱中冰镇一下，口感更好。酸甜可口。
流程：
1、取80克新鲜山楂（可用罐头山楂代替）和20克罐头装银杏，将山楂去核，将银杏去皮去核备用。
2、将50克冰糖入净锅，下入150克清水熬浓，熬至类似米汤芡的感觉时，放入25克情人梅和山楂、银杏，文火继续煮13分钟左右至透（如果使用的是罐头山楂，要最后放入），放凉，取出如图装盘，将情人梅放在盘边(情人梅熬出味后食用价值不大，一般仅做点缀用)，再用薄荷叶点缀即可上桌。
备注：情人梅的作用是出酸甜味，可用乌梅代替。
该资料由会员「黄花桂鱼」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
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