 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
内容共4页 | 收藏该资料
第1页：日本豆腐的制作技术
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
日本豆腐自引入中国、投放市场以来，就受到了消费者的广泛欢迎，短短8年时间，即风靡于全国各主要城市。
日本全营养豆腐采用特种食品塑料袋包装，不含任何防腐剂，全密封加热灭菌，既可保鲜，出差旅游亦可携带，开袋即食。由于该产品具有的良好品质及特点，它的销售范围极其广泛，从高档酒楼到大小食堂，从超市到农贸市场，处处可见其身影。日本豆腐正从各种途径，以各种方式进入到中国百姓的日常饮食生活中。
经济效益分析：生产“日本豆腐”，需投资100-500元左右，每袋成本0.2元，批0.6元，售价：1元/袋。
后面几页附有两种采用日本豆腐制作的精美菜肴：海鲜日本豆腐煲及红烧日本豆腐，可供参考制作
该资料由会员「萧萧520」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
免责声明：
1、本站作为一个公众分享型知识平台，旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术，不用于任何商业目的，也无法对资料内容一一验证，仅供学习参考之用；
2、该内容由网友分享供稿，其版权归原创作者所有，如涉及文章内容、版权或其他问题，请与本站联系，我们将在第一时间删除。
