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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
黔东南小吃酸汤龙骨面的做法（含红酸汤的制作）
酸汤龙骨面是黔东南特色小吃，做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。具有面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口等...
贵州清镇佳品名吃清镇黄粑的制作
红枫湖水,孕育了清镇众多的地方特色小吃。黄粑就是其中的佼佼者。清镇接官厅黄粑，以其金黄亮丽的色泽、香甜纯绵的口感，倍受广...
贵州特色风味小吃-酸菜饵块粑的做法(含饵块粑和酸菜的制作)
很多人都喜欢吃酸菜饵块粑，它是贵州的特色风味小吃，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。饵块粑是贵州省黔西南州布依族的特色食品...
湖北特色小吃金鱼饺的正宗做法
金鱼饺形似金鱼，晶莹剔透，馅成鲜香，这样的饺子，小朋友看见了一定会多吃点，下面说一下详细的做法。 金鱼饺...
山东临沂风味小吃糁的做法收集整理
糁汤的做法简述：主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。其制作方法是：...
老北京特色风味小吃-炒肝
“一碗炒肝，两个包子”是老北京人最喜欢的早餐。清朝同治年间，北京前门鲜鱼胡同“会仙居”发明了名为“白汤杂碎”的小吃，...
香辣猪肉干的加工制作过程
一、配料标准 猪瘦肉10公斤，精盐200克，酱油400克，干红辣椒粉40克，白糖500克，白酒20...
赵大妈香酥虎皮鸡串的配料及制作方法
赵大妈虎皮鸡串久负盛名、独家秘方，让你在当地销售肉串小吃市场独占鳌头。独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬...
美味牛骨头制作技术（含投资经营分析）
随着人们生活水平日益提高，以吃而言，早已不是以吃饱肚子为目的了，而是以吃风味、吃特色、吃营养为追求。“美味牛骨头...
正宗贵州鸡汤面制作配方
贵州鸡汤面是以鸡架、土鸡为原料，辅以几十种中药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，根据不同的口味可调出辣、不辣或微辣，以适...
花溪王记牛肉粉绝密配方（让你垂涎欲滴的贵州小吃）
米粉应该说不是贵州独有的，在湖南、四川等地都有，而在贵州米分店更是比比皆是，可是，贵州贵阳的花溪王记牛肉粉却特别有名。它...
正宗遵义羊肉粉（让你垂涎欲滴的贵州小吃）
贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。遵义羊肉粉早在清代中叶就...
康家脆哨面（垂涎欲滴的九大贵州小吃）
康家脆哨面，由康家父子从长征时期创始,愈今已有80的历史。如今仍由康家大儿子掌勺制作。其特征是汤面分装、汤内有各种配...
土豆粉的制作流程(含传统土豆粉条的制作工艺)
土豆粉先从土豆粉条说起吧！ 【传统土豆粉条的制作工艺】1、产品特点：马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适...
上海香嫩里脊炸串系列制作技术（完整正宗加盟资料）
上海香嫩里脊炸串系列口感鲜香、外观诱人。无论在消费者欢迎程度上和经营效益上都远远超过其他普通炸串品种和大多数小吃，主要是...
马家老鸡铺的清真卤煮鸡(保定名吃)
保定马家老鸡铺的清真卤煮鸡，已传世五代，色艳形美、肉嫩骨酥、软而不烂、味道醇香、扬名遐迩、脍炙人口，为地方名特产品之一，...
蒙自过桥米线正宗做法
蒙自过桥米线已有一百多年历史。源于滇南蒙自。据传说，过桥米线的新颖吃法起源于清光绪年间的云南蒙自，迄今已有100多年的历...
云南名吃过桥米线制作技术
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀常到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的...
绿香柳正宗制作工艺
神奇小吃——绿香柳：采用面粉、鸡蛋、植物精配制成酥香粉，与各种蔬菜拌合后入沸油中炸，顿时香飘四溢，顺风二百米即能闻到奇特...
美果酸辣粉专业技术工艺(正宗印刷资料)
粉丝各地都有，一般以米粉丝红薯丝为主。吃法也随地区、风味习惯、各自口味而千变万化。如“重庆酸辣粉”、“云南过桥米线”、“...
