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新都桂花糕创制于明朝末期。它的特点：糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，长期畅销省内外。四川...
夹心蛋糕集多种营养尤其是富含碘和维生素于一身。上层色泽淡黄，下层色泽稍暗，肉质疏松、弹性足。它具有玉米、小米的特殊香味、...
绍式烧蛋糕是绍兴著名特产，历史悠久。用吊炉烧烤而成，制品质地松软，富有弹性，是老幼病弱者理想的营养食品。原料配方鸡蛋千克...
荞麦面粉含面筋少，含有大量淀粉，所以不宜制作面包，但以荞麦粉作为添加粉制成的面包不仅具有荞麦特殊的风味，而且营养价值大大...
一、板栗月饼原料：板栗馅：板栗克、细砂糖克、色拉油大勺（）板栗馅做法：、板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸分钟左右，...
重阳栗糕是江浙一带民间传统习俗在农历重阳节这天吃的一种传统糕点。老百姓通常在自制栗糕面上插上一面彩色小三角旗，以示登高糕...
红薯糕制作简单，原料廉价易得，成品色泽橙红，风味独特，香甜酥脆，是山区极有发展前途的致富项目。原料：红薯、南瓜各份，糯米...
制作技艺．将面粉过筛后，先把克用克猪油和成油酥面。再将余下的面粉中加入克猪油和适量的水和成与油酥面软硬一致的水油面团。．...
广式月饼是过中秋节首选的佳品。其特点是：皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，油润软滑、甘甜不腻、造型美观，图案精致，花纹玲珑清...
桃山月饼配方：金麦糕饼专用油克、糖浆克、蛋黄克、低筋粉克、白豆沙克工艺：．金麦糕饼专用油加糖浆拌匀；．加入蛋黄拌匀；．将...
原料配方老藕千克糯米克白糖克糖腌桂花克碱克制作方法将藕洗净，去掉老根、嫩头，取用中段；分段时必须在藕节正中下刀切断，防止...
一、原料配方精白晚米克、纯糯米克、白糖克、老酵克、食碱适量二、制作方法将精白晚米和纯糯米放在一起淘净，加清水浸小时，然后...
甘薯南瓜糕制作简单，原料廉价易得，成品色泽橙红，风味独特，香甜酥脆，是山区极有发展前途的致富项目。一、原料配方甘薯、南瓜...
脆皮形圆如碟，皮面松酥；皮盛黄色蛋浆，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色。一、原料配方油酥料：面粉克、白脱油公斤蛋...
荤油米糕是苏式糕点中历史悠久的传统产品。昔日苏南城乡，常作茶点和节日馈赠食品。一、原料配方元米糯米公斤、猪油公斤、绵白糖...
松子枣泥拉糕是苏州等地的冬春季风味小吃。以前做此糕用糯米粉和水较多，做好的糕盛碗中，食时用筷子挑起、拉开，故名拉糕。后经...
将保健食品红薯制成甜酥红薯片，可使红薯价值增加若干倍，甚至还可出口创汇。其加工方法如下：一、原料选择：选择直径为毫米左右...
月饼是中华民族的传统美食，每年的八月十五中秋之夜，全家人欢聚一堂，赏月、吃月饼，已成为中华民族的传统风俗。月饼已不单单是...
材料：低筋面粉克、吉士粉克可不用、可可粉克、色拉油毫升或融化牛油、盐克、泡打粉克、砂糖克、分开份、鸡蛋只、金钻奶油毫升、...
材料：红龙酥油，糖粉，鸡蛋，低筋面粉，泡打粉，鲜奶油，新鲜香蕉去皮制作流程：首先将酥油和糖粉部份打至稍发。将全蛋全部加入...
