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酒辣咸鸭蛋黄红油多，味咸带辣，微溢酒香。原料配方：鲜鸭蛋只辣椒糊、细盐、曲酒适量制作方法：．先将鸭蛋用水洗净、晾干，待用...
、选鸡，浸泡卤制备。选用毛重～千克的日龄健康肉用鸡，体形大小适中。浸泡卤配方：每千克鸡用八角克、陈皮克、肉桂克、白芷克、...
原料配方：富强粉公斤、白砂糖公斤、鸡蛋公斤、青梅克、瓜仁克、桂花克、生油克、金糕公斤制作方法配料、打蛋汁、搅面工序同蒸蛋...
珍酥糕的形状和制作方法与苏式葱油桃酥很类似，但口味不同，珍酥糕的坯子和圆形饼干相仿，较薄，所以在烘焙时手指不易拿起，需用...
一、基本配料主料：猪血，肥肉．，猪皮．，熟淀粉．，肉肠．。调味料：食盐，白糖，大曲酒，味精，胡椒粉，五香粉，茴香粉。二、...
．清真酱牛肉清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋，色黄而透明。食之咸淡适中，...
特鲜肉味红薯粉丝配方：红薯淀粉克、水克、柠檬酸克、玉米油克、食盐克、白糖克、鲜肉风味剂适量。蘑菇保健红薯粉丝配方：为红薯...
工艺流程原料鱼整理→洗涤→采肉→漂洗→脱水→精滤→擂溃→成丸→加热→冷却→包装→冷藏配方千克水发鱼丸鱼肉，淀粉，砂糖，黄...
原料配方鲜羊肉千克盐千克干黄酱千克大料面克桂皮克丁香克砂仁克制作方法原料选择：选蒙古羊品种的绵羊，宰杀后按部位剔选，对于...
咖啡冰淇淋原料：奶粉克，甜炼乳克，奶油克，鸡蛋个，砂糖克，咖啡克。制法：把砂糖放入鸡蛋中搅打；咖啡放进水中，加热煮沸后用...
豆浆是一款大众食品，深受人们的喜爱。它乳白色的浆液为人们带来了丰富的营养和不同口味的莱品。其色泽洁白不免单调而乏味，以下...
奶香荷花酥该点心是在传统荷花酥的基础上加以改进制作的，成品不仅形态美观，层次清晰，而且具有奶油的特殊香味，口感也较传统荷...
生产马铃薯面条不仅其原料来源丰富，加工工艺简单，而且马铃薯全粉的加入，弥补了面条营养单一的缺陷，有利于人体内的营养平衡，...
蜀风腊猪舌是成都市食品公司肉食加工厂的产品，是成都的传统名特腌制品之一，至少已有近年的历史。原料配方鲜猪舌千克食盐～千克...
一、原料：花生仁克，比目鱼干克，虾米克，芝麻酱克，大蒜头克，香葱、辣椒粉各芥末粉、五香粉各克，沙姜粉、香菜籽各克，香木草...
原料配方牛肉克酱油毫升冰糖克精盐克大料瓣花椒克小茴香克葱段克姜片克制作方法将牛肉用清水浸泡小时，洗净血水，放入锅中，加清...
百果糕不仅味美、形美，还是健身的滋补品。核桃仁补中益脑，结桔或柚子皮、冬瓜、萝卜、青杏等分别有平咳、健脾等作用。、配料：...
一、羊肉香肠。通过加入不同调料、调整用料比例或改变某些工艺流程，制作出不同品种和风味的香肠。、绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋...
①配料标准：主料：猪瘦肉公斤。辅料：精盐克，无色酱油克，白糖克，高梁酒克，红米粉克，五香粉克，硝酸钠微量。②加工方法：选...
五香茶叶蛋，又称茶叶蛋，是我国一种历史悠久的风味蛋制品，颇受消费者欢迎。因其加工时使用了茶叶、桂皮、八角、小茴香、食盐等...
