用糯米饭制作米包子

说起包子，大家肯定都会想到最熟悉的白面包子。今天给大家介绍一种特别的包子，不用发面，不用花费太多的时间准备馅料。只需要一碗糯米饭，一个鸡蛋，两根火腿，少许榨菜就可以搞定。记住哦，一定要用糯米，糯米的粘性比较强，容易成型，用大米容易散开。馅料根据自己的喜好，炒制自己的喜欢的馅料就可以。

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原料：糯米饭1小碗，鸡蛋1个，火腿2根，榨菜25克，盐4克，葱花5克。

做法：

1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散；榨菜和火腿切小丁，切的越小越好。

2、锅中放少许油，油热后放葱花爆香，边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮。鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了。

3、板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上，手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状，中间放上馅，用量约为糯米饼的1/2，馅料放多了不容易被糯米饼包住。将保鲜膜四边兜起来，左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状，打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了。



说明：

1、一定要用糯米，糯米有一定的粘性，容易成型，用大米容易散开。

2、炒制馅料的时候可以随意的加入自己的喜欢的蔬菜和肉类，一定要把馅料炒熟。

3、如果糯米饭是热的，包完就可以直接吃了；要是凉的，上锅热一下就可以吃了。