中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

重庆九锅一堂六款石锅菜品做法介绍

内容共6页  |  收藏该资料

第1页:石锅韭香脆笋

“九锅一堂”是红遍全国的石锅主题餐厅,也是重庆商场餐饮的开创者之一。其热情的服务、火辣的菜品、超值的小吃、前卫的管理曾感染了一批又一批餐饮人。以下为大家介绍“九锅一堂”六款石锅菜品的制作介绍,希望对大家能有所帮助。


石锅韭香脆笋


制作流程:
1、袋装保鲜脆笋漂洗干净,改成薄片,汆水后入四成热油拉油。韭菜切成粒。
2、锅下底油烧热,加红椒米、蒜片炒香,放入笋片,调适量蚝油、老抽、盐、味精、白糖、辣鲜露大火翻炒均匀,撒入韭菜末翻匀,盛入石锅即可。

特点:咸鲜浓香。

制作关键:
脆笋一定要漂洗干净,否则会有异味。

该资料由会员「wei821205」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

免责声明:
1、本站作为一个公众分享型知识平台,旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术,不用于任何商业目的,也无法对资料内容一一验证,仅供学习参考之用;
2、该内容由网友分享供稿,其版权归原创作者所有,如涉及文章内容、版权或其他问题,请与本站联系,我们将在第一时间删除。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc123.com All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站