300多家门店遍布全球，小肥羊火锅红火20年的秘诀解析

  来源：红餐 作者：朱霏

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内容提要：不断创新产品顺应日新月异的消费趋势小肥羊非常注重产品的迭代，不断创新产品，提升品牌的自我造血能力。为了满足新一代年轻消费群体的喜好，小肥羊每一季都会挖掘消费者感兴趣的点进行产品迭代，研发、推出新产品。

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不断创新产品   餐饮食品＠配方制作在线培训网

顺应日新月异的消费趋势   中华名吃学院网站￥创业好帮手

小肥羊非常注重产品的迭代，不断创新产品，提升品牌的自我造血能力。为了满足新一代年轻消费群体的喜好，小肥羊每一季都会挖掘消费者感兴趣的点进行产品迭代，研发、推出新产品。仅2018年就推出了肉山大魔王、翘脚牛肉锅、一只羊大拼盘、三羊炖骨锅。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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以小肥羊今冬推出的“三羊炖骨锅”为例，当“养生”一词早已不再只是中老年人的话题，承受着工作和生活双重焦虑的90后，已经提早进入中年危机，踏入养生行列。洞察到这一市场需求后，小肥羊研发团队迅速引入食补原理，精选养生的上好食材有机鲜人参，和羔羊排、羔羊腱骨、羊蝎子一起熬煮，再搭配以桂圆、红枣和枸杞等滋补食材，在秋冬时节推出了人参三羊炖骨锅，为消费者提供了滋补养生的冬日特选有料锅。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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在点评网站上，消费者已经将其捧为餐厅推荐菜之一。由此可见，围绕消费者为中心的产品创新也是行之有效的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

从产品向情感递进   创业致富好帮手！创业新的起点

升级品牌沟通方式   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

如今的时代，酒香也怕巷子深，品牌们争相重金砸入营销传播。从火锅市场来看，以食材做宣传主题的品牌最多，而食材营销最大的问题是浮于表面，难以让消费者产生共鸣。营销专家认为，只有产品和情感、内部和外部、物质和精神结合的营销才是有“灵魂”的，才能拉近消费者和品牌的距离。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

小肥羊深谙此道，一直探讨以更鲜活的营销方式对话消费者，其推出的品牌广告系列片都成为了金字招牌，被营销界列入经典案例。前两年，小肥羊的广告片《寻味之旅》1、2系列，从产品的角度用山水意境将食材之美淋漓展现。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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△小肥羊寻味之旅宣传片 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2018年小肥羊再次升级与消费者的沟通方式，推出系列广告片第三部《我们很快就熟了》，跳脱了以食材为主体的餐饮广告手法，从情感的深度链接消费者，引发了刷屏级传播，获得了超过1600万次的视频播放、高达1.6亿次的全网曝光以及吸引了上万次网友评论和UGC内容。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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△2018年小肥羊宣传片“我们很快就熟了“ 创业致富好帮手！创业新的起点