红橙黄绿青蓝紫，火锅的色彩心理学

  来源：火锅餐见 作者：马亚丹

第2页：红橙黄绿青蓝紫，火锅的色彩心理学[2]

内容提要：食色不光是装修颜色，食物的颜色搭配对顾客也存在影响。日本作家山里三津子在《吸收各色食物不可思议的能量》提到：“心情不同时，喜欢吃的食物颜色也不同，这是千百年来自然选择的结果，人很难抗拒。”红色红色是热

04 食色 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

不光是装修颜色，食物的颜色搭配对顾客也存在影响。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

日本作家山里三津子在《吸收各色食物不可思议的能量》提到：“心情不同时，喜欢吃的食物颜色也不同，这是千百年来自然选择的结果，人很难抗拒 。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

A 红色 足不出户＃网上学习小吃项目！

红色是热情的象征，就如同麻辣牛油锅底，看着颜色闻着气味就能打通任督二脉！浑身的血液都在燃烧。 创业致富好帮手！创业新的起点

创业致富好帮手！创业新的起点

下入鸭肠，牛肉，猪脑花，在一锅红油中翻滚，犹如排山倒海之势，不管是直男审美还是少女心，都早已浸没在这红色锅底之中！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

创业致富好帮手！创业新的起点

B 白色 中华名吃学院网站￥创业好帮手

白色给人一种洁净、鲜嫩的感觉。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

例如滋补的骨汤锅底，舀一口，能喝到骨汤的鲜味浓郁，汤汁较清，爽口适宜，不燥不腻。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

猪筒骨卧躺在锅底中被乳白色的汤汁浸润，玉米、枸杞、黄瓜等蔬菜清口。虾滑入骨汤锅，能吃到虾肉原有的甘甜鲜嫩。 足不出户＃网上学习小吃项目！

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

中华名吃学院网站￥创业好帮手

C 绿色 中华名吃学院网站￥创业好帮手

绿色带着欣欣向荣、健康的气息，一种萧索的色调，只要配上少许的红色(它强烈的补色)，即能创造出一股生命力。 创业致富好帮手！创业新的起点

去年掀起的藤椒风，隐含着大众对健康的追求，一时间抢了曾经是川渝火锅台柱子的辣椒、花椒的风头。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

餐饮食品＠配方制作在线培训网

足不出户＃网上学习小吃项目！
烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

小 结  足不出户＃网上学习小吃项目！

每家火锅店的经营都有一大段路要去摸索。抓住顾客心理，提高自家火锅品质，根据自己火锅品类搭配出最适合自己的色调，让人一眼就可以记住自己火锅品牌的色彩标签。红橙黄绿青蓝紫，属于你的色彩标签又会是哪一种颜色呢？ 足不出户＃网上学习小吃项目！