只有9个座位，每天只卖150碗拉面，却是全球唯一的米其林星级拉面店！

  来源：舌尖上的生意经

第3页：只有9个座位，每天只卖150碗拉面，却是全球唯一的米其林星级拉面店！[3]

内容提要：每个来店的客人，吃面的时候一脸幸福，和大西原先在父亲店里看到的表情截然不同，许多食客想用词语来表达幸福感，却觉得很不够，所以只能用笑容和伸出大拇指作为反馈。（到店的有很多回头客，每次端起碗笑容就绽放开

每个来店的客人，吃面的时候一脸幸福，和大西原先在父亲店里看到的表情截然不同，许多食客想用词语来表达幸福感，却觉得很不够，所以只能用笑容和伸出大拇指作为反馈。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

餐饮食品＠配方制作在线培训网

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

（到店的有很多回头客，每次端起碗笑容就绽放开来，新来的顾客则竖起大拇指给拉面点赞。） 中华名吃学院网站￥创业好帮手

看到这一切，大西感到前些年付出的一切都没有白费，这种幸福的笑容是他最初期待的，许多客人还没吃完就开始期待下一次了，像是上瘾了一般。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

渐渐地，这家拉面小店「蔦」，迅速地在熟客之间扩散开来 ，也就是这样的口口相传中，小小的面店居然越来越多人光顾了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

以前只消排一会就能吃上一碗，如今却要赶早6点就来蹲点，即使冬天下雨也丝毫不影响大家等候的决心，甚至出现过因为排队被迫歇业的情况。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

餐饮食品＠配方制作在线培训网

「蔦」的名气也迅速席卷整个日本，有人每个月都会从600公里外的大阪赶到东京，只为品尝一碗面。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

甚至打飞的从国外过来，尝一尝这全球独一无二的美食。 足不出户＃网上学习小吃项目！

中华名吃学院网站￥创业好帮手

很快，日本电视美食频道也注意到大西的拉面馆，快马加鞭地过来报道它，可即便是电视采访，也还是要排队的~ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

就这样，因为好评不断，1年后就从默默无闻的小店成为日本大牌长龙的名店 ，连续4年获得许多美食大奖。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

（大西的「蔦」拉面店获得的各种美食大奖） 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

（「蔦」拉面店2016年被评为全球首家米其林星级拉面馆，此为发布会现场。） 创业致富好帮手！创业新的起点

而回头看看这家小小的拉面店，为什么可以获得这么多食客的青睐，大西自己认为“我在一碗拉面里，投入许多的时间和心思，因为它包含了我的身份认同，它就是我的存在目的和理由，如此而已。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

餐饮食品＠配方制作在线培训网

「茑」只想在浮躁的社会里，用一颗初心的坚持，温暖每个食客，以此交换美食带给人的幸福。  创业致富好帮手！创业新的起点