开网红餐饮店如何避免昙花一现，记住这四个法则

  来源：餐饮公会 作者：speedy

第2页：开网红餐饮店如何避免昙花一现，记住这四个法则[2]

内容提要：网红店一般严格控制开店数量，以避免现有门店消费被过分稀释，门店数量越多，资金运作与运营管理的难度都成倍数增长，网红店能开到第三家，已经算赢家了。在分析已有门店数为家的品牌中（如下图），只有喜茶与保持好

网红店一般严格控制开店数量，以避免现有门店消费被过分稀释，门店数量越多，资金运作与运营管理的难度都成倍数增长，网红店能开到第三家，已经算赢家了。在分析已有门店数为2-4家的品牌中（如下图），只有喜茶与line friends保持好评的增长，而誉八仙非常稳健几乎维持第一家店水准，其余的品牌们，都在开第二家店时热度呈下降趋势。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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给餐饮人的开网红店法则 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“网红店只有一个条件，就是到店后你是否迫不及待的发朋友圈。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“判断网红店能不能长久，就要看它排队的原因。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“网红店要做大的就不长久，能长久的往往做不大……” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这是营销大神”小马宋，对网红店的思考。 创业致富好帮手！创业新的起点

网红店都有自己招揽顾客刷流量的独门秘籍。在各式各样营销手段的背后，究竟怎样的套路才能让网红店一路长红？(以下内容为引用整理） 餐饮食品＠配方制作在线培训网

颜值至上 餐饮食品＠配方制作在线培训网

眼下的网红店，无论是一杯茶，还是小摆设，都必须做到一个字：美！  中华名吃学院网站￥创业好帮手

除了产品本身之外，就连门店的装潢、格局、整体营造的气氛都要统统到位，要让顾客感觉到随手一拍，就想迫不及待的发朋友圈。最近在时尚界流行的工业元素、黑金元素、ins风、性冷淡风，更被不少网红店参考，用作门店主题设计之用。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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不少网红店的老板们在保证产品的前提，打着“颜值即正义”的旗号，让年轻消费群体为“外貌协会”买单。 创业致富好帮手！创业新的起点

玩转抖音 餐饮食品＠配方制作在线培训网

最近大火的抖音，把餐饮推上热门：海底捞的3块钱海底捞番茄牛肉饭，CoCo的“焦糖奶茶+青稞+布丁+少冰+无糖”网红奶茶，江小白抖音喝法，星巴克隐藏菜单……同时也带火了一批网红店，如答案茶、表白茶等。 创业致富好帮手！创业新的起点

抖音是新的营销和互动方式，它的用户跟网红餐厅的消费者高度匹配，是天然的优势和机会。目前抖音还在红利期，网红店都尝试用抖音引流，毕竟几乎零成本，易操作，又有趣，消费者接受度高。 足不出户＃网上学习小吃项目！

排长队 餐饮食品＠配方制作在线培训网

对于鲍师傅、喜茶、Lady M……这些网红店来说：排队是其“吸睛”的一大利器。店铺门前排起的长龙显示出一片生意火爆的景象，引得路过者即便不去排队买，也会好奇地驻足围观一下究竟发生了啥事。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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抛开“排队托”、黄牛代购等情况，真正排队为了自己买东西的人也大有人在。如今，人们去排队则不是为了购买稀缺品，或者说不是为了商品本身，而是为了一种象征品。比如对网红店的美食来说，排队的象征意义可能是自我满足、时尚品味，甚至社会肯定。因此或许可以说，排队背后的象征意义成为了这个时代的稀缺品。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

因此，在某种程度上来说，排队仿佛成为检验一家餐厅是否优秀的直观的标准。 创业致富好帮手！创业新的起点

玩跨界 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在竞争激烈的市场下，各类产品的功效和应用范围不断延伸，加之消费者的消费需求的多样化，使得行业间的界限逐步被打破，而品牌跨界无疑是一场大势所趋的决策。 足不出户＃网上学习小吃项目！

尤其是一些网红店，Ta们将跨界玩出了新高度。比如奈雪の茶跟TeamLab、钻石世家、锤子科技、健人邦、FlowerPlus等各类生活方式品牌合作。 创业致富好帮手！创业新的起点

网红店通过跨界，一方面增加了产品的多样性，满足了消费者的多样化需求。另一方面打破消费者原有的认知，把熟悉的品牌拓展到不同的领域，或者跟一个不同类的产品结合，还能增加新颖度，刺激消费者的消费认知。 中华名吃学院网站￥创业好帮手