天天排大队的面包店，如何做到单店月销300万？

  来源：餐饮公会 作者：小鱼

第3页：天天排大队的面包店，如何做到单店月销300万？[3]

内容提要：▲在老用户的召唤下，“肉桂卷”重新上线。姚天说，当然消费品一定存在周期，如果你只做表面功夫去吸引眼球，人都会腻，产生审美疲劳，只有对用户真心真意，付出真爱，付出时间，才会随着时间的流逝而越来越牢固，不

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▲ 在老用户的召唤下，“肉桂卷”重新上线。 足不出户＃网上学习小吃项目！

姚天说，当然消费品一定存在周期，如果你只做表面功夫去吸引眼球，人都会腻，产生审美疲劳，只有对用户真心真意，付出真爱，付出时间，才会随着时间的流逝而越来越牢固，不会被磨灭。 创业致富好帮手！创业新的起点

网友提问 ： 创业致富好帮手！创业新的起点

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此次采访，带去网友的很多问题，原麦山丘CEO姚天都做了一一解答： 创业致富好帮手！创业新的起点

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01 创业致富好帮手！创业新的起点

网友： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在原材料不一样的情况下，原麦山丘如何保证每次出品的面包标准化？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

姚天： 对于一个规模的连锁企业来讲，会尽量确保每批的质量原料一致。但对于实在难以标准化的，就在自己供应链里加入一些能标准化的，比如粗粮杂粮类的，为了不会出现异物，就必须得有专门的分工去做做挑拣工作。总结来说，就是首先要找到很高的供给，没有的话就内部标准化。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

02 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

网友： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

原麦山丘现在有多少家店了，最早一家店月销300万是真的吗？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

姚天： 30多家店。是真的，包括到现在也是这个数，这高于一些普通的烘培店 ，因为在行业，破百万就很难。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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听说原麦山丘当天卖不掉的面包是喂猪了，真的吗？ 创业致富好帮手！创业新的起点

姚天： 门店当天卖不掉的产品，本身量不大，一定是会受到加工工厂统一销毁的，如果没有的话，也会在当地要有销毁记录。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

以前在当天很晚的时候，看见顾客推门进来看见面包售完了很失望，我们觉得很对不住客人，所以希望宁愿浪费一些面包 ，也想让最后来的顾客有面包。 创业致富好帮手！创业新的起点

04 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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因为市场上的竞品，会出现新的产品，我们是怎么应对的？还有如何考量被复制？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

姚天：  我们一路都在做自己，既然选择了做这个品类的面包，市场上也会观察别人做什么，但不会作为调整产品的参考，其实是驱动我们做更好的产品。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

被复制，说明至少市场认同我们这个产品。但我们作为这个产品品类的开创者，第一个定义欧式面包，我们也希望自己一直处于这样的优势地位，这也是建立了一个强健的供应链作为后台的原因。很多小店在模仿，但麦麸等一些健康原料确实他们无法搞定的。毕竟我们在这上面花了很多时间和投入建立了一个高标准的供应链体系，能够去服务于这种健康的欧式软面包的生产。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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05 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

网友： 足不出户＃网上学习小吃项目！

想打造一个新的品牌或品类，从0到1我们都要做什么？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

姚天：  这是非常难，但是可以只关注一点。如果是产品公司的话，你一定要考虑好做的这个产品，想清楚用户的痛点是什么？到底为用户提供什么差异化价值，解决用户的问题和痛点，用差异化的方法真正为用户提供价值，这是很重要的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手