女老板进阶史：我是这样被逼成“女强人”的

  来源：餐饮老板内参

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内容提要：一直到月底，通过新食材的不断推出，店面得以存活，客人慢慢开始回流，个台位每天可以翻台次。　　很多事情如果没有外来者的入侵，恐怕很难加速进展。她从未想过要把餐厅开到何种程度，、月份开始推出新食材时才

　　一直到7月底，通过新食材的不断推出，店面得以存活，客人慢慢开始回流，20个台位每天可以翻台4次。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　很多事情如果没有外来者的入侵，恐怕很难加速进展。她从未想过要把餐厅开到何种程度，5、6月份开始推出新食材时才算真正有所行动，并且开始思考：我们到底要做什么？餐厅的竞争力在哪里？ 创业致富好帮手！创业新的起点

　　创业最大的失败 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　是被自己人卖了 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　然而就在店面刚刚开始红火起来后，2013年的12月一天，她突然发现在店旁转角的街边，开了一家一模一样的店面。复制者是房东，不仅没有打招呼，还买通了店员，偷出去了很多食材和底料。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　“看我是个小女人，他们根本不屑于与我谈合作，因为拥有着整个区域的强大势力，他们一定是掐定你了。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　最意想不到的是，因为不提供食材来源，他们开始联合有关部门来查店，“你信不信我封你的门？”“你封啊，我不怕你！”她骨子里透着一股硬气，他们没辙，使出了更难以招架的一招——策反另外两个股东。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　2014年1月9日晚上，一帮人将她的店围了，并且声称：即使犯罪他们一样可以不用坐牢。预感到事情的严重性时，她已被告知股东要求其退出经营。当时两个股东股份加一起比她多出1%。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　“如果是坏人来害我我还可以抗争，可如果是自己人出卖，我只想放弃。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　经营者要懂得法律 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　那个时候店铺一个月营业额70万，净利润颇高，股东们从开业的艰难到后来的生意火爆在分红上就翻了将近7倍，对他们而言，这家店就是救命稻草。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　签完字的时候她哭得很惨，从没想过像电影一样的情节会发生在自己创业的路上。“那个时候我不是恨他们，而是觉得他们太不相信我了，我只能说自己是个太没有能力的人。” 创业致富好帮手！创业新的起点

　　比炒火一个品牌 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　更重要的是：宣传创始人 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　退回到一个月前的11月份，因为她的危机感，在已有店面的基础上便已经开始寻找第二家门店选址。因此一个月后的12月当晚，除了被游说留下的少部分人，大部分店员都撤到了新店。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　那一个月时间，她整个人都处于抑郁状态，而新的门店也没有办法继续复制自己的第一家店。“这个当上得非常大，做生意如果不懂法律，做任何事情都很可笑，最后一定会被人利用，并且还是别人按照法律合情合理地复制你。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　她开始把全部心思都集中在每天不断的思考中，思考自己如何能做好，如何能做得更好。2014年1月18日第二个店面在一个超大居民区里开业，看到这个租金比之前贵3倍的店面，很多人都认为她疯了。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　但她考虑得非常清楚，当地居住者均为武昌中高收入人群，对生活品质有着极高的要求，和店面定位十分匹配。事实证明，熬过21天之后，门店开始翻台。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　谁曾想没过几个月，门店又被复制了，如果说此时的她整个人彻底被激怒了倒不如说是被激发。没有发生这些事情前，生意还不错，但概念却仍旧较为模糊。此时她知道 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　包括设计等都不能再去做简单的东西，品牌要做全新的升级。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　她开始真正做微博微信推广。朋友说：现在不是要把你的品牌炒火，而是要把你自己调到前面来。你要告诉别人，你是创造者。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　创始人更应从幕后走向前台 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　讲到这里，其实这个品牌的第一家店面雏形已经开始显现。这家一再被复制，一再成功升级的品牌正是如今开遍武汉的青石玖宫，而故事的主人公就是创始人应凌云。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　她对创业者的忠告 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　在创业时一定要考虑到风险，不成功有风险——不被市场所认可；成功也有风险——股权不清晰，规章制度不明确。显而易见，后者危机更可怕。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　对于一个要发展的企业而言，最深刻的东西就是经营者要懂法律。其中股权结构是核心，如果是合伙性质，有必要请律师进行协助，捋清股权结构，做合理分配。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　人性是很可怕的，没有钱人们可以共患难，但共富贵的人却极难得。因此股份不可均分，品牌更多要让创造者拥有，股权结构上品牌的归属必须明确。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　（来源：餐饮老板内参 作者：张艺婷 ） 餐饮食品＠配方制作在线培训网