女老板进阶史：我是这样被逼成“女强人”的

  来源：餐饮老板内参

内容提要：能在残酷的市场竞争中脱颖而出的餐饮女老板，堪称餐饮江湖中的铿锵玫瑰　　若非拥有敏锐的市场判断力和一颗坚毅的心，她们恐难造就今天的辉煌。内参君此去武汉就听到一位拥有家门店的女老板，在品牌创立之初那一

　　能在残酷的市场竞争中脱颖而出的餐饮女老板，堪称餐饮江湖中的铿锵玫瑰 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　若非拥有敏锐的市场判断力和一颗坚毅的心，她们恐难造就今天的辉煌。内参君此去武汉就听到一位拥有6家门店的女老板，在品牌创立之初那一段艰难的创业历史。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　如果没有强势品牌的出现，她不会开始思考自己品牌的定位；如果没有股东的背叛，她不会意识到法律在经营中的重要性；如果没有山寨店面的层出不穷，她不会自己站到台前，以创造者的身份宣传品牌。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　对她而言，真实的市场厮杀远比电视剧中的情节更为曲折。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　我开店的出发点，是从周围人的需求开始 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　提起初涉餐饮的经历，内参君眼前这位温柔如水的女子这样开了个头：现在讲起来我就像讲别人的故事一样，可是一年前我还是很痛苦的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　2012年是她做珠宝生意的第八个年头，因为成本越来越高很难赚到钱，基本做不下去。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　今天的痛苦都会变成明天的故事 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　看重餐饮，主要有三个原因 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　在丝宝集团做过5年媒介分析及购买的经历，本身又是淘宝购物的受益者，因此早在2012年她就意识到，餐饮是唯一可以与互联网抗衡的行业。因为前期为客户设计珠宝时，她通常会先去了解对方需求，用定制的概念和顾客沟通，专注了解客群心理，她认为体验式商业才是王道。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　考虑到民以食为天。珠宝从业经验帮助她积累了90%的女性客户，而这些女性客户都爱美食。加之情感的经历和事业的机遇，她就这样步入了火锅餐饮行列。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　“这样的脉络很有意思，你会发现你要做的这个事情正好你懂，你会。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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　　第一家店选址似乎有些另辟蹊径，但除去较低租金，她却真正看重了周围咖啡馆林立的环境，可以避免激烈的餐饮竞争，帮助餐厅养精蓄锐，不断观察学习。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　和其他老板开业的目的不同，她从一开始就忽略了自己擅长的事、喜欢的事，而是直接从周围人的要求出发去定位门店，带着很强烈的服务意识考虑别人的需求。也是因为这样的初衷，店面最先得到了周围朋友的青睐。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　大品牌的闯入给了 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　我们这些菜鸟致命一击 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　2013年5月份，到了春夏之交的日子，首先是当地多数食客十分看重的海底捞进入了武汉；其次麻辣小龙虾在武汉当地非常盛行。对于这个仅开业3个月，很多内容还尚未稳定的小店，经营开始变得痛苦。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　一个星期，20个台位每天只做3千块钱。除了调性别具一格，需要调整的地方却很多。类似这样的四川老火锅武汉很多女孩并不感冒。虽然装饰看起来时尚新颖，但它骨子里还是一个传统的九宫格火锅。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　餐厅还是要提前明确自己的定位和特色 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　于是，她开始下大力气寻找新的食材。当满大街都是贩卖着淀粉做成的蟹柳时，他们不计成本率先引进了寿司用蟹柳，后期更是找厂家合作加工蟹肉含量超70%的定制蟹柳，仅通过这一样食材，就拿下了当年的部分餐厅评选名次。 餐饮食品＠配方制作在线培训网