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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
DIY漂亮的印花鸡蛋和印花卤鸡蛋做法
也许是中国没有复活节，所以大家对鸡蛋的关注主要在于怎么吃味道美，不在意鸡蛋外观有多美。今天分享一个纯天然原料煮出多彩印花...
雪红圆蜜饯的做法及工艺流程
雪红圆蜜饯是内江市、县食品厂生产的大宗蜜饯之一。其口味：纯甜可口，略有红萝卜味。 原料配方 鲜红萝卜(胡萝...
一、配方素海参粉（海藻提取物）、水：、大豆分离蛋白：、变性淀粉：、白糖：、剂、鲜味素：、酵母提取物：、焦糖色素：（皮色）...
五种黄瓜酱腌菜
一、酱黄瓜的腌制把腌好的黄瓜从缸中捞出，控去水分，切成片。条、块等形状，用清水浸泡，使其减少咸度，口味咸淡适口即可。将腌...
猪肝肠产品特点为肉馅酱红，肝粒细腻，味美可口。工艺流程：原料修整将鲜猪肝除去脉管筋梗，切成小条，并放入℃水中浸泡分钟。腌...
珍珠奶茶的做法
步骤、黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了才可以用进去哦...
一、高产技术之一中国人民解放军驻集宁某部在豆腐加工方面做了有效的尝试。他们用千克大豆可平均生产千克豆腐，最高可达千克。而...
山药银耳老鸭煲的做法
山药健脾，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，以产于河南温县一带的铁棍山药为最佳。 银耳具有补脾开胃、益气清肠、...
妈妈传授的自制糖醋蒜头
我自小肠胃羸弱，稍微受点凉就拉肚子。妈妈除了让我保暖，还经常给我吃糖醋蒜头。只要几个糖醋蒜头下肚，止泻效果立竿见影。家人...
原料配方姜豆角千克尖辣椒克红辣椒个姜克蒜克盐克酱虾克制作方法把姜豆角洗净，切成厘米长的段，用盐水腌～天。尖辣椒去蒂、去籽...
凉菜的烹制及其切配与拼装技法(一)
凉菜是我国烹调技术中一个重要的组成部分，是具有独特风格和技术性很强的菜肴，是菜肴中一个很突出的部类，凉菜的烹制及其切配与...
草莓酱的加工技术视频
果酱是人们非常熟悉的食品，不仅食用方便，而且营养价值高，多年来深受广大消费者的喜爱，市场推广良好。目前，市场上销售的...
很多人喜欢吃猪大肠，猪大肠无论是用大米打磨的渣粉子、花椒面、四川豆瓣、切细的姜粒、蒜粒混着猪大肠蒸食，还是把猪大肠红烧炖...
彩色豆腐的制作技术视频培训
豆腐因其营养丰富、口感滑嫩而深受消费者的喜爱，彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作加工过程中，...
猪肉灌肠的产品特点是，皮为紫红色，有皱纹，肉质软嫩，粉红色，每根长约厘米。工艺流程：原料修整取健康新鲜猪腿精肉，将其切成...
湖南腊肉的制作方法及要诀
合格腊肉的标准：色金黄红亮，烟熏味香，咸鲜不败，肥而不腻，鲜美异常。原料：猪肉（肥瘦相间的，最好是五花带皮肉）千克。调料...
话李的做法
话李具有甜、酸、甘、咸等风味，含在口里，在生津止渴之效，深受人们的喜爱，下面为大家介绍制作方法。 原料配方...
紫色之恋（长沙烟村酒店特色紫薯饮品）
秋季正是紫薯上市的季节，长沙烟村酒店的出品总监赵永青开发了几道以紫薯为主要原料的菜品。其中有一道名为紫色之恋的饮品，该饮...
调味就是调和滋味。在烹调过程中，通过用料与调味料的相结合，可以调和滋味，增加鲜美味道，增进食欲。常言道：“五味调和百味香...
酸菜腌渍菜制作说明及菜品实例
酸菜和泡菜同属于腌渍菜，通过乳酸发酵赋予独特的风味。就名气，酸菜不如泡菜，特别是韩国泡菜。但平心而论，在充分的分析、比较...
