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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
工序流程：原料切块滚揉腌制穿串单冻检品装袋过金探装箱入库、原料：鸭胸肉：无病变、无淤血、无发炎、无异物、无硬骨，新鲜原料...
苹果香瓜汁补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有改善作用。成份：维他命、、、蛋白质、糖类、铁、磷、钠等矿物质。...
台湾烤香肠是一种以猪、牛肉为主要原料，经绞切、腌渍后添加香辛料和辅料，灌肠后速冻保存，食用前用电烤炉或滚动电烤的肉制品。...
肉的干制品有肉干、肉脯、肉松等，这类产品的加工方式一般为精选瘦肉经过熟制加工，后干燥成型或先干燥成型、再熟制加工而成的干...
酸性红豆浆作为酸性饮料，成本较低，工艺简单，生产方便，同时在保证营养的前提下，酸性红豆浆更加组织均匀，具有宜人的清香和独...
一、韩式烤牛肉制作烤牛肉的腌汁：原料：韩式汤酱油克、清酒克、味〔注〕克、白糖克、牛肉粉克、胡椒粉克、味精克、大蒜克、生姜...
将鲜茄子洗净，入缸，一层茄子一层盐，盐用量为原料的兑入少量度盐水，上压石块。每天倒缸一次，待盐全部溶化后，每隔三天倒缸一...
一、原料以苹果为主料的什锦果酱为例、苹果、山楂（再有点酸梨就更好了）二者比例为白糖，量为水果（去皮、核前的量）的～二、包...
一、南洋咖喱汁用料：红椒干克，香叶克，清水克，香茅克，豆蔻粉克，咖喱粉克，丁香粉克，黄姜粉克，椰子茸克，油咖喱克，虾糕克...
麻薯原料：细糖、糯米粉、温水、玉米粉、、红豆沙（或任何你喜欢的馅料）适量制作方法：准备一口锅装水加热备用糯米粉放入容器中...
配方：鲜奶、茶汁、白糖、蛋白糖、甜奶稳定剂、红茶香精、补水至工艺流程：、称取鲜奶升温至度保持分钟灭菌后待配。、称取茶叶（...
配料：鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等（配料简单，特定比例，绝不含防腐剂）贮存方法：存放于室温度以下干燥阴凉处，可以放...
材料：台湾肉肠（双汇、育青两个牌子的味道好）根，奶酪片片，紫皮大蒜头。炸油克（实耗约克）炸粉适量，胡椒粉少许。做法：肉肠...
将腌渍过的黄瓜放入缸内加水退咸，冬季漂水次，夏季漂水次，换水时注意轻捞轻放，捞起后沥去水分，先用次酱卤酱—天每天，打扒—...
红枣带汁蜜饯是以干枣为原料的一种糖制品，它为枣产区丰富的干枣资源的开发利用提供了新的途径。一、工艺流程选料→洗涤→切分→...
一、原料选择果皮已变黄色，并经脱涩的柿子作原料。柿子公斤，砂糖公斤，食盐公斤。二、原料处理清洗，去皮，切半，挖去果蒂，清...
用沾化冬枣作原料烘制成的冬枣香酥片，色艳诱人、酥脆无渣、枣香浓郁、甜味绵长，是枣制品中之上品。可将贮藏与销售过程中不适于...
一、活力抹茶燃脂材料：抹茶绿茶粉小匙、柠檬颗、养乐多瓶、蜂蜜适量。做法：、柠檬去皮，切片榨汁。、倒入养乐多、绿茶粉和柠檬...
一、选料及处理：选用新鲜猪后腿及前夹纯瘦肉斤及色白质硬的脊膘斤。瘦肉去骨，剔去淋巴，膜和出血管等，切成斤生蝗小块；肥膘去...
糖醋黄瓜将幼小脆嫩的黄瓜放在的食盐水里浸泡，待黄瓜肉质呈半透明为止，再用清水浸泡，除去多余的盐分，捞出沥去水分，置于的糖...
