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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
饺子是中国特有的传统食品，深受人们喜爱。水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。一...
配方：参考配方：精粉克，酵面克，猪肉克，大葱克，酱油克，香油克，植物油克，白菜克，猪肉膏克、香菇膏克、精盐、调料面、姜末...
原料柠檬克、萝卜（装饰用）适量、豆腐半块、猪肉克、白菜克、胡萝卜克、葱丝克、蒜末克、柿子椒克、植物油克、酱油克、精盐克。...
赖汤圆，四川成都名小吃，就是汤圆，也就是元宵。元宵也叫“汤圆”、“圆子”。赖汤圆迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小...
一、原料配方皮料：富强粉公斤、标准粉公斤、白糖公斤、饴糖公斤、香油公斤、苏打适量馅料：白糖公斤、香油公斤、熟制标准粉公斤...
面条是鲁菜面食的重要品种，打卤面则更具特色。随着生活水平的提高，人们对传统饮食的要求也在不断发生变化，更加注重营养、口感...
、配料：标粉公斤、水公斤、发面公斤、辣酱公斤、植物油公斤。、工艺流程：和面→发酵→揉面中和→成形→蒸制→成品→包装。、操...
疙瘩汤原料配方面粉克、海米克、鸡蛋个、猪肉克、水发木耳克、麻油克、酱油、细盐、味精各少许、高汤适量制作方法先将面粉和成凉...
玻璃鸡卷一、主料：鸡小里脊一条约克。配料：猪肥瘦肉克，韭菜克，过罗干淀粉克，鸡蛋清一个。调料：葱末克，姜末克，盐、味精、...
一、原料配方糯米公斤、绿豆克、五花肉克、虾米克、红葱头克、鸡半只、猪油克二、制作方法糯米淘净后加水泡昼夜，绿豆淘净后加水...
原料配方糯米千克青梅克粳米克猪板油克瓜子仁克核桃肉克蜜饯红瓜克金桔脯克糖桂花克糖佛手克白糖克红枣克猪油克红曲粉少许制作方...
牌坊面四川简阳县城北门外有一古老面牌坊，周围是集市，人们常在牌坊下的面摊上便餐，而久之称呼为“牌坊面”。原料配方普通面条...
一、原料配方制只发面公斤、净鲜笋克、上白面粉克、芝麻屑克、豆腐干克、绵白糖克、青菜公斤、味精克、水发黄花菜克、精盐克、净...
苗族风味“花米饭”因黑白糯米相混，所煮出来的米饭呈黑紫、淡红和白等混合色，不仅颜色好看，而且食味可口，又黏又香，并有滋补...
薄皮包是南京刘长兴面馆的著名小吃之一，至今已有多年的历史。制作馅心时只加酱油，不加盐和味精，以保持原汁原味，成品皮薄馅大...
桂林米粉的精华在于卤水须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大...
一、原料配方制只上白面粉克、荠菜公斤、黄焖肉丁克、干淀粉克约耗克、味精克、绵白糖克、精盐克、芝麻油克、花生油公斤约耗克二...
一、原料：主料：鸡小里脊一条约克。配料：虾仁克，猪肥膘克，香菇克，黄瓜克，火腿克，过罗干淀粉克，鸡蛋个。调料：葱未克，葱...
汤圆是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯...
龙井汤圆色泽淡绿，香醇浓，口感细嫩，爽口不腻。用料汤圆馅克，糯米粉克，上等龙井茶克。制作、糯米粉适量用温水调揉匀，和汤圆...
