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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
贵阳鸡肉饼（贵州名吃）
特点 酥皮如水波纹，外酥内嫩，鲜香浓郁，皮薄馅嫩，香气扑鼻，令人百吃不厌。 制作原料 ...
清炖羊肉（喀什少数民族的传统名食）
清炖羊肉是喀什少数民族的传统名食，是节日和待客的佳肴。肉质鲜嫩，不膻不腻，味美可口，清淡宜人。特别是清炖羊羔肉，鲜嫩可口...
传统山东地方名吃-广饶肴驴肉的生产工艺
据史料记载，广饶肴驴肉于清朝同治十二年(1873年)曾由当地武举崔万庆推荐到北京兵部差务府，专供武士享用多年，素有广饶“...
曹县烧牛肉（山东菏泽地方名吃）
“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃，该牛肉着色红润鲜亮，肉质细嫩，多食不腻，热食可切块，冷食切成薄片，透香无比，引人食欲...
单县羊肉汤正宗做法（山东地方名吃，三种烹饪方法）
“单县羊肉汤”最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时...
辣鸡面（贵州风味美食）
辣鸡面是贵州特色风味美食，一般家庭都特别爱吃，由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点，吃面条是最为...
织金荞凉粉（贵州特色名吃）
贵州织金地方名吃，具有辣香爽口，生津解暑，清凉降火的风味特色。原料及调料：荞麦、黄豆、酸萝卜、黑大头菜、折二根、麻油、花...
片鸡粉（贵州贵阳市风味小吃）
贵州贵阳市风味小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。...
鸡汁锅贴（重庆“丘二馆”于40年代创制的著名小吃）
鸡汁锅贴为重庆“丘二馆”于40年代创制的著名小吃。因用鸡汁制作馅心，而得名。其饺底金黄、酥香，饺面绵软，馅心细嫩、鲜香，...
安顺破酥包（安顺地区名小吃）
包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃，本站提供原料、调料及制作方法...
象眼凉粉（传统风味小吃，附凉粉的制作）
原料：凉粉150克。调料：盐４克，家乐牌味粉３克，蒜汁５克，红油５克，山西陈醋３克，葱油５克，熟芝麻２克，熟腰果末４克，...
遵义鸡蛋糕（历史名城遵义最有名气的一大名点）
历史名城遵义，有很多地方名特产食品，其中鸡蛋糕算是最有名气的一种，100多年来成为遵义的一大名点。凡到遵义的人都要买上几...
绝密配方：桂北臭豆腐做法
桂北臭豆腐是清康熙年间出世的，至今已有近300年历史，是桂北特殊风味中的名品，臭中有奇香是它的特色1.选料考究：所用黄豆...
老北京涮羊肉的做法
涮羊肉又称“羊肉火锅”，锅底有久涮不淡，羊肉有久涮不老不散的特点。涮羊肉是北京的传统风味，历史悠久，以选料精细，肉片薄匀...
