连锁餐饮企业发展需注意的十大误区

内容提要：　　一、凭感觉，忘战略　　餐饮企业大多赢在经验上，而输在战略上。由于一些餐饮企业没有发展战略，导致其发展方向感极差，要么东一榔头西一棒，要么跟着别人感觉走，而且自我感觉良好。从某种意义上讲，企业是竞争

　　一、 凭感觉，忘战略 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　餐饮企业大多赢在经验上，而输在战略上。由于一些餐饮企业没有发展战略，导致其发展方向感极差，要么东一榔头西一棒，要么跟着别人感觉走，而且自我感觉良好。从某种意义上讲，企业是竞争不垮的，往往是自己把自己搞垮的！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　二、重发展，忘基础 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　餐饮企业在发展的过程中，普遍存在“一头热、一头冷”的问题，即对待扩张，激情高昂；对待产品开发、人员培训、文化包装、消费研究、品牌管理、加盟支持、战略制订、资源整合等发展基础，却打得不够坚实。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　三、拼装修，忘和谐 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　为了赢得市场立足之地，不少餐饮企业从拼菜品转向拼装修。豪华、气派、时尚的经营环境，成了相互比拼、模仿、跟风的镜子。尽管一些餐饮企业的经营环境“洋气”了，但与自己的品牌文化、产品特征和市场定位形成了“两张皮”，使人感到极不和谐。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　四、扩规模，忘差异 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　为了提高市场竞争门槛，确保在餐饮行业中的领先地位，很多餐饮企业采取了扩大经营场地规模的做法。由“小合唱”改变成“大合唱”，而“歌”还是原来的“歌”。与此相反，市场却越来越细分，个性化、差异化、特色化的餐饮将越来越深受消费者喜爱。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　五、搞文化，忘定位 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　大多数餐饮企业，把品牌文化包装看成是形式上的东西，随意想象、编造和发挥，从而使其文化对企业的发展没有支撑力，对消费者没有吸引力，对员工没有凝聚力。从某种意义上讲，文化包装是对餐饮企业最为本质的市场定位，以及体现企业的个性和核心竞争力。 创业致富好帮手！创业新的起点