2019年学会这3道流行菜品够用一年！

  来源：红餐 作者：杨不然

内容提要：又到了新菜研发的季节，厨师们都在苦恼如何做出年轻人喜爱的潮流菜。事实上，只要掌握个秘诀，研发潮流菜一点都不难！新菜研发难，厨师苦恼多厨师只有研发出更多新菜，才能创造更多价值、拿上更高的工资。但是，很多

又到了新菜研发的季节，厨师们都在苦恼如何做出年轻人喜爱的潮流菜。 足不出户＃网上学习小吃项目！

事实上，只要掌握3个秘诀，研发潮流菜一点都不难！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

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新菜研发难，厨师苦恼多  

厨师只有研发出更多新菜，才能创造更多价值、拿上更高的工资。但是，很多厨师进行新菜研发时，总是会遇到各种各样的难题。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

比如没有思路，不知道时下的年轻食客喜欢什么；新品资讯很多，难以分辨是否适合餐厅；网红爆款很火，却难以复制…… 餐饮食品＠配方制作在线培训网

如何研发出受欢迎的潮流菜，成为压在许多厨师心头上的一块大石头。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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3个秘诀，轻松做出受欢迎的潮流菜  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

其实，新菜研发并不难，只要掌握3个秘诀，就能轻松俘获消费者的心。 创业致富好帮手！创业新的起点

秘诀1：潮流混搭 餐饮食品＠配方制作在线培训网

将年轻人喜欢的食材进行巧妙搭配，给食客带来新奇感，更容易获得食客的关注和喜爱。 创业致富好帮手！创业新的起点

比如这道“黑糖糍粑虾 ”，糍粑随着川菜火遍大江南北，以虾为主食材，与糍粑结合并融入网红黑糖元素，黑糖香气与辣味巧妙结合，滋味十足！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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△黑糖糍粑虾 中华名吃学院网站￥创业好帮手

秘诀2：传统升级   餐饮食品＠配方制作在线培训网

也就是所谓的“老菜新做”。市场上不乏一些流行了很久的经典菜式，发扬传统技法的优势，将那些经久不衰的传统元素与当下的时尚理念融合、改进，往往能打造新潮流。 创业致富好帮手！创业新的起点

这道“麻辣豆浆鱼 ”，既有传统元素基因，也有新菜式亮点，非常值得厨师借鉴！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

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△麻辣豆浆鱼 餐饮食品＠配方制作在线培训网

秘诀3：好吃好玩   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

新菜不仅要好吃，还要好玩、有趣。关注流行趋势，寻求更多好玩的构思与创意，研发出的菜式才能引爆年轻食客的社交圈，得到广泛传播。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

牛蛙菜式虽早已普及，但秘制酱汁搭配“摇摇”新吃法，这道“摇滚牛蛙 ”，就让食客充满分享欲！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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△摇滚牛蛙 餐饮食品＠配方制作在线培训网

掌握了这3个秘诀，做出年轻人喜爱的潮流菜绝不是问题！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！