自媒体时代，我们如何传播美食文化？

  来源：亿欧 作者：吴怼怼

第2页：自媒体时代，我们如何传播美食文化？[2]

内容提要：经过一段时间的摸索，山药视频融合了武侠元素和乡村风光作为自己的内容特色。穿着乞丐服、带着竹斗笠的山药，在竹林、山水间上演花样偷食材做菜的情景，增加了视频内容的特色和趣味性。一指禅点火、气功撒盐、战术雪

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经过一段时间的摸索，山药视频融合了武侠元素和乡村风光作为自己的内容特色。穿着乞丐服、带着竹斗笠的山药，在竹林、山水间上演花样偷食材做菜的情景，增加了视频内容的特色和趣味性。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

一指禅点火、气功撒盐、战术雪碧以及饭后打油诗，这些古风武侠特色，成了山药家粉丝们的独家记忆点，粉丝比山药视频的主创还要了解他们视频的节奏，每次到该点火烧菜的时刻，粉丝就会留言“弹指神功”，到该喝雪碧的时刻，“战术雪碧”留言大量刷屏。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

走红之后，他们三方之间也有了联系，王刚和山药都曾来到华农兄弟的竹鼠养殖场做客，与华农兄弟一起看竹鼠，直播吃竹鼠。三方互动，花样造梗，“这个王刚吃的太多了，不如……”、“这个山药白白胖胖的，不如……”，“宽油竹鼠”，“山药炖竹鼠”，个性化美食解读的背后，热衷造梗也成为粉丝参与其中的方式。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

和上述三位不一样，26岁的桃白柏选择了不一样的美食切入方式——开箱。桃白柏原本是内蒙古乌海市一个化工厂的巡检工人，无意间接触到短视频行业，发布的作品取得一定反响之后，桃白柏辞职开始全力做美食开箱类视频，到2018年底，他已经在全网积累了超过三百万粉丝。 创业致富好帮手！创业新的起点

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「粉丝想看什么，我就吃什么」，这是爱吃爱玩又无敌宠粉的桃白柏坚持的宗旨。分享全国各地特产的测评信息，身先试吃，桃白柏几乎在镜头前品尝过市面上所有的爆辣、奇葩、黑暗料理。 足不出户＃网上学习小吃项目！

03 短视频带货的两种形态

华农兄弟、美食作家王刚、山药视频和桃白柏的崛起离不开西瓜视频等平台提供的机会，西瓜视频的内容生态同样离不开这类独具特色的创作人，平台需要优质内容带动活跃，创作人需要平台这个放大器，而他们的共生发展，最终也达成了娱乐粉丝和服务粉丝的奥义。 足不出户＃网上学习小吃项目！

随着爆款短视频的输出，四人粉丝数也屡破纪录，这也意味着创作人们的视频内容在大众层面有了一定的影响力，他们用自己的独特认知重新解构的美食哲学，辐射百万粉丝。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

平台和创作人之间的结构和定位也正在发生新变化，创作人从单纯的短视频内容发布者，变成创业者，通过平台获得认可和商业价值，同时也重新定义了自媒体时代的美食文化。 足不出户＃网上学习小吃项目！

当然，美食节目的创作权从电视媒体丰富为如今的个人自媒体，呈现方式由纯图文发展到拥有图文、短视频、长视频、直播等多种形式，媒介载体的宽度可以说已经拓展到了一个极限，深度似乎还有深挖的空间，比如视频内容表现出的强大种草能力。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

很多粉丝看完视频，会留言询问如何购买视频中出现的产品，华农兄弟的竹鼠，王刚熬制的火锅底料，配菜时使用的四川特产青干花椒，山药视频中的香辣红油麻辣调味油等都被大量粉丝询问，甚至有粉丝看中了王刚手中砍瓜切菜异常灵活的菜刀。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这为视频平台指引了一个新方向——内容带货。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

事实上，带货的商业模式有两种，都建立在粉丝的积累基础上。一种是创作人拿到甲方品牌（比如电商平台推爆款商品）的合作单子，用视频的方式做内容营销，从而给商品（比如生鲜）品牌传播的同时，也引发转化；另一种则是创作人自己做内容电商，因为积累了大量精准的美食粉丝，可以通过平台的商品卡片等功能给第三方电商平台带来消费用户。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

以前者为例，桃白柏就给电商平台定制过创意测试视频，除了获得较好的市场转化，也在粉丝群体中获得了不错的口碑。大部分粉丝不仅没有排斥商业化内容，还纷纷为喜欢的创作人「终于开始接单了」感到高兴。火爆全网的华农兄弟也是，商业合作越来越多，慢慢覆盖了各大主流电商平台。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

从后者变现模式来看，背靠阿里的优酷曾推出过边看边买功能，方便用户看剧的同时就能购买心仪的同款产品；哔哩哔哩也曾与跨境电商波罗蜜合作，提供供应链和代运营服务帮助UP主们开店；抖音开通购物车功能，在去年双十二期间鼓励大量达人直播带货，初试牛刀交易单数就超过120万；西瓜视频则接入了字节跳动旗下的「小店」功能，帮助创作人拓宽内容变现渠道，提升流量价值。创作人在短视频和直播内容中插入商品卡片，用户点击即可跳转至第三方平台完成交易。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

现在，粉丝收看视频种草的很多产品，基本上都能通过「小店」功能中的作者店铺购买。作者店铺承接了粉丝的购买欲，取得了不错的销量成绩。销量领先的比如，ID为「型男行走乡村」和ID为「农村四哥」的创作人店铺产品年销量近百万。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这些三农产品能取得如此高的销量，离不开「小店」功能店铺便捷的购买流程，一来，粉丝进入作者主页就能看到店铺；二来，店铺架构非常完善，优惠券标签醒目，产品详情图专业，咨询与售后服务到位，用户评价提升粉丝信任度，粉丝的购物转化率自然会提升。 创业致富好帮手！创业新的起点

帮助创作人拓宽内容变现渠道，是西瓜视频授人以渔的开端。借助西瓜视频的传播，当地特色农产品得以被更多人熟知，进而带动当地农产品经济发展，偏远山区民众就业和收入问题也能有所改善。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

除了引人瞩目的三农美食，西瓜视频其他领域优质内容也能触达各自受众。时尚美妆创作人分享美妆心得和穿搭经验，汽车创作人分享汽车知识，科普创作人输出教育干货，育儿创作人分享带娃心得，他们在西瓜视频上聚集自己的粉丝流量池，拓宽自己的内容变现渠道，解锁全新的领域，重构传统认知。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

应该看到，信息技术经历了一个从传播工具到基础性社会要素的发展过程，“媒介即讯息”，互联网从本质上改变了人们的思维方式、生活方式，改变了人与人连接的场景，进而引发了社会资源分配规则的变化。基于短视频这个介质的大众文化消费，似乎于封闭性逐渐增强的圈层边界上撕开了一道裂口。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

美食节目的媒介变迁同样如此，打破了传统媒体的权威性和资源垄断，帮助众多美食短视频创作人从普通人成为“网红”，获得粉丝支持，提高大众知名度，重构自己的事业。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！