自己在家做麻辣香锅，全家都说好吃

  来源：舌尖上的中国2

内容提要：前天和老公一起请朋友吃饭，朋友推荐了有一家麻辣香锅，说味道特别的棒，但是吃饭的人特别的多，每次他们去都找不到车位，即便找到车位了还得要等半个小时才有空桌子。于是我和老公一下班便立马就跑去占位置。果然不

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前天和老公一起请朋友吃饭，朋友推荐了有一家麻辣香锅，说味道特别的棒，但是吃饭的人特别的多，每次他们去都找不到车位，即便找到车位了还得要等半个小时才有空桌子。于是我和老公一下班便立马就跑去占位置。果然不出所料，真的满满的人，还好我们去的时候正好有一个桌人走了，老公眼疾手快立马跑了过去占了位置。于是我们就乐悠悠的走在哪里等朋友的到来，顺便得意的看着那些还在排队的人，老公说我坏急了，我坏坏的瞥了他一眼。很快朋友和她老公就来了，我们点菜很快，他家虽然人多，但是上菜速度真的是绝对的，没过多长时间就好了。难怪他家这么多人，真的像朋友口中所有的味道特别的好，唯一不足的就是价格有点小贵，四个人吃了将近三百块钱的麻辣香锅，比起火锅还贵。看了一下麻辣香锅也没有那么难，都是平常吃的菜放在一起炒的，配上大料，于是我就和老公说明天回家我在家里做给你你吃，味道肯定不比他差。老公原本还以为我开玩笑的，没想到第二天我真的拉着他去菜市场买起了菜，晚上做了一锅的麻辣香锅，全家人都夸我做的好吃，老公也说一点都不比饭店做的差，关键还实惠，这些菜加起来不到一百块钱。老公高兴的说以后不出去吃麻辣香锅了，请朋友就在家里吃，一家人哈哈大笑。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

下面我就把这道麻辣香锅的做法分享个大家，经济实惠，而且干净卫生，味道比饭店还香，喜欢吃麻辣香锅的朋友们有福喽。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

菜名：麻辣香锅 中华名吃学院网站￥创业好帮手

食材：红薯一个，平菇适量，莲藕一段，五花肉半斤，金针菇适量，鱼豆腐适量，竹笋适量，香肠两根，粉丝适量，绿豆芽适量，生菜适量，牛百叶适量，海参适量，豆皮适量，香菇适量。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

佐料：大葱一根，香叶适量，八角适量，干辣椒适量，生姜一个，花椒适量，香菜适量，白芝麻适量，白砂糖适量，麻辣香锅底料适量，豆瓣酱适量。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

做法 创业致富好帮手！创业新的起点

1、将所有食材准备好，清洗干净切好备用。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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2、将锅预热后加入适量的植物油，待油热后放入切好的红薯炸好备用。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3、鱼豆腐、豆皮、粉丝、金针菇、牛百叶放入沸水中焯至七八成熟。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

4、将锅重新预热加入适量的植物油，放入八角、花椒、香叶、红辣椒，炒至变色后捞出来扔掉，留有底油。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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5、再放入五花肉小火炒出油，再放入麻辣香锅底料，和适量的豆瓣酱，炒出香味后再放入生姜、大葱、大蒜爆炒出香味，接着依次加入准备好的食材，大火翻炒，再放白糖，继续大火翻炒。 创业致富好帮手！创业新的起点

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6、最后出锅前撒上香菜、白芝麻即可。 足不出户＃网上学习小吃项目！