做法简单又爽口开胃，这些凉菜赶快学起来

  来源：舌尖上的中国2

内容提要：这些家常的凉菜，不仅做法非常简单，而且吃起来既爽口又开胃，今天就给大家分享几道好吃的凉菜的做法。、小葱拌豆腐主料：豆腐调料：香葱、鲜贝露茶匙、鸡粉、香油茶匙、白糖茶匙、盐做法：、豆腐和香葱洗净，豆腐用

这些家常的凉菜，不仅做法非常简单，而且吃起来既爽口又开胃，今天就给大家分享几道好吃的凉菜的做法。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1、小葱拌豆腐 足不出户＃网上学习小吃项目！

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主料：豆腐(300g) 中华名吃学院网站￥创业好帮手

调料：香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐(3g) 餐饮食品＠配方制作在线培训网

做法： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1、豆腐和香葱洗净，豆腐用微波炉高火加热两分钟。 创业致富好帮手！创业新的起点

2、香葱切成末，豆腐切成一厘米见方的小丁装盘备用。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

3、加鲜贝露1茶匙，鸡粉2g，盐3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙调味。 创业致富好帮手！创业新的起点

4、最后放入葱花拌匀即可。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2、酸辣海带丝 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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主料：海带丝 足不出户＃网上学习小吃项目！

调料：陈醋、香油、芝麻、白糖、盐、酱油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜 创业致富好帮手！创业新的起点

做法： 足不出户＃网上学习小吃项目！

1、海带提前用清水浸泡一小时，洗净沥干。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2、红黄辣椒切丝。 足不出户＃网上学习小吃项目！

3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

4、加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀。 创业致富好帮手！创业新的起点

5、海带丝和红黄辣椒丝入碗中，浇上料汁拌匀即可。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3、凉拌藕片 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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主料：莲藕 足不出户＃网上学习小吃项目！

调料：盐、辣椒油、凉拌醋、香油 创业致富好帮手！创业新的起点

做法： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1、凉拌藕要选一整节莲藕的最顶部的一节，因为顶部的一节是最新长出来的，用来凉拌和炒着吃最脆，且无渣子。如果是炖汤的莲藕，选择中间或是靠后一节比较好，后面的莲藕炖汤面甜。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2、莲藕去皮后切薄片，过一遍凉水，冲一下莲藕上的淀粉。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3、开水下锅焯1分钟即可出锅，出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4、大半勺盐，一勺辣椒油，4勺凉拌醋，再加些香油就可以吃了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网