餐厅员工流失率高的10大原因，你知道几个？

  来源：职业餐饮网 作者：陈美玲

第2页：餐厅员工流失率高的10大原因，你知道几个？[2]

内容提要：餐厅管理原因：环境差、没前途管理不公平，投诉无门你的餐厅基层管理干部对员工的管理能力有多强？员工们听从管教吗？餐厅领班、主管的管理能力会直接影响员工的心情进而影响员工的工作状态。有的管理者由于一些事情

餐厅管理原因：环境差、没前途  

1.管理不公平，投诉无门   餐饮食品＠配方制作在线培训网

你的餐厅基层管理干部对员工的管理能力有多强？员工们听从管教吗？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

餐厅领班、主管的管理能力会直接影响员工的心情进而影响员工的工作状态。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

有的管理者由于一些事情导致心情不好，如果这个管理者能力不是很强，就很有可能把这种负面情绪带给员工，甚至借题发挥。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

一般情况下，当员工和主管发生矛盾冲突的时候，店长大部分时候会选择保大。 创业致富好帮手！创业新的起点

这时，员工就会不满了，会产生离职的想法：“既然主管不可能走，也只能是我走了”。 创业致富好帮手！创业新的起点

建议餐饮老板们在店内设置一个“员工投诉热线”作为员工和老板的沟通渠道，如果员工受委屈或者觉得管理者对某些事处理的不妥，可以及时反馈上来，便于门店管理。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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2.工资给少了   创业致富好帮手！创业新的起点

不管营业额多少，如果让员工一直拿死工资，那么员工工作没激情、离职率高就只能怪老板自己了。 创业致富好帮手！创业新的起点

因为你不懂什么叫多劳多得。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

员工说钱少，那给他加钱他就满意了？ 创业致富好帮手！创业新的起点

未必！ 创业致富好帮手！创业新的起点

员工说钱少就意味着他有心理不平衡的地方，让员工的付出和获得成正比，帮员工赚钱才是正确的。 创业致富好帮手！创业新的起点

走管理路线、技术路线、门店的ABCD考核都可以帮员工赚钱。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

但是员工赚再多的钱一定是基于门店盈利的基础上，门店盈利越多分红越多。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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3.工作环境差，待不下去   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

工作环境差   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

现在做夜宵生意的店很多，喝醉酒的顾客更是不少。而餐厅的服务员大多数都是女服务员。如果女服务员长得漂亮，难免会被醉鬼调戏。 创业致富好帮手！创业新的起点

在这样一个不安全的环境下工作，员工会做得长久吗？肯定是不会。 创业致富好帮手！创业新的起点

建议餐饮店老板夜宵场可以换一些大叔、大姐来做服务员，员工的安全系数就会提高很多。 创业致富好帮手！创业新的起点

厨房环境差   足不出户＃网上学习小吃项目！

厨房的排油烟系统出问题却不修理，硬件设备差等问题，不仅影响员工心情还影响工作效率，这也会导致员工离职。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

宿舍环境差   足不出户＃网上学习小吃项目！

员工每天至少有三分之一的时间在宿舍，如果宿舍环境不好，住着不舒服，员工也会离职。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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4.平台小，没有发展前途   餐饮食品＠配方制作在线培训网

有些员工很关注餐企的发展前景。然而许多餐饮店尤其是单店的餐厅不会太多的考虑餐厅的前景问题。 创业致富好帮手！创业新的起点

对于工作几年仍然有梦想的员工，选择继续在这干无疑是死路一条。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

而辞职去有发展前景的餐厅是他不二选择。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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