这些小细节抹杀顾客的好感度，餐饮大牌也中招！

  来源：餐创帮

内容提要：餐馆常常会有这样一个现象：在菜品、环境、消费标准等各方面都差不多的两家店，受欢迎程度却大不一样，一些大牌也不例外。这是为什么问题就在于细节。本着从业内取经的态度，笔者找了一些例子供大家参考，来看看什么

餐馆常常会有这样一个现象：在菜品、环境、消费标准等各方面都差不多的两家店，受欢迎程度却大不一样 ，一些大牌也不例外。 足不出户＃网上学习小吃项目！

这是为什么? 餐饮食品＠配方制作在线培训网

问题就在于细节。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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本着从业内取经的态度，笔者找了一些例子供大家参考，来看看什么是一个细节毁所有： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

品牌： 左庭右院     中华名吃学院网站￥创业好帮手

槽点： 服务员基本服务不到位     烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

网友“小闹”：到北京出差，忙完之后去了朝阳大悦城拔草解馋，专门选了所在城市没有开店的“左庭右院”。牛肉是鲜，但是对服务很不满意。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

不满意的有几点： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1、当时是冬天，室外温度零度左右，我们坐下等了一会儿，才有服务员过来倒水，还是冷水。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2、点餐时想让推荐一些特色菜，但服务员一人负责七八桌，根本顾不上我们。后来确认菜单时，服务员没提醒点菜过多，上菜时两种看起来一模一样的肉丸拼盘也没介绍一句。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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品牌： 呷哺呷哺   餐饮食品＠配方制作在线培训网

槽点： 先结账后吃饭，中间加菜再付钱     餐饮食品＠配方制作在线培训网

郑州网友“王家大玉儿”：我带女儿吃呷哺呷哺的小火锅，落座点餐、结账下单，很多快餐都是这样的流程，倒也没问题，但确实不太方便。女儿中间看到别人桌上的菜也要吃，我加了两次菜，就分别又结了两次帐。一顿饭折腾得我都没心情吃了。火锅用这种先结账再上菜的方式，体验实在太不好了。 创业致富好帮手！创业新的起点

品牌： 胡桃里   创业致富好帮手！创业新的起点

槽点： 玻璃瓶装热水，好看不好用   中华名吃学院网站￥创业好帮手

郑州网友“吃鸡大师”：一个朋友很喜欢胡桃里的调调，去年冬天拉了我去陪吃。茶水是自助的，装在每桌一个的透明大玻璃瓶里，我伸手拿瓶子倒茶——烫！据说春秋天，瓶子里装的是常温或冰水，可这大冬天装热水那么烫，不换茶壶也不提示就有点不人性化了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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后来喝汤又被烫了一次。我们点了功夫汤，每人一个小砂壶、一个小茶杯，像喝茶一样喝汤。本来还挺有意思的设计，但不知道是不是砂壶跟汤一起蒸炖了，特别烫！我和朋友只能在壶把儿垫纸巾，倾斜壶身倒汤，汤都快喝完了砂壶才慢慢降温。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

品牌： 漫咖啡   餐饮食品＠配方制作在线培训网

槽点： 常来常往几个月，几乎没见过服务员的笑脸     足不出户＃网上学习小吃项目！

成都网友“小迪”：经常在家旁边的漫咖啡办公，每个月有一半时间在那里工作，一呆就是一天。可常客没有什么特殊待遇，来这家店半年了，几乎没见过服务员的笑脸，点单时一脸冷漠。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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