单店最高日销2381个面包, 3年开店500家,它的秘诀是……

  来源：红餐加盟优选 作者：周周

内容提要：亿的烘焙市场和亿的茶饮市场是两座大金矿亦是大红海，无数前来掘金的队伍折戟落败。可是主打烘焙茶饮的“面包好了”竟能年开出家店，单店最高日销个面包，它到底凭啥？、烘焙茶饮撬动亿的市场岁的白领陈琳是重度的面

2000亿的烘焙市场和1000亿的茶饮市场是两座大金矿亦是大红海，无数前来掘金的队伍折戟落败。 足不出户＃网上学习小吃项目！

可是主打烘焙+茶饮的“面包好了” 竟能3年开出500家店，单店最高日销2381个面包，它到底凭啥？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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01 烘焙+茶饮撬动3000亿的市场  

26岁的白领陈琳是重度的面包控，几乎每个工作日的午后，她都习惯到公司附近的面包店买上一份甜甜圈或者芝士蛋糕，再到隔壁茶饮店点上一杯奶茶，并将它们当做自己的下午茶。  创业致富好帮手！创业新的起点

有一天，陈琳发现楼下新开了一家面包店，里面人头攒动。她抱着试一试的态度也走了进去，发现这里不仅面包种类新奇多样，茶饮系列也很丰富，关键是口感还不赖。最后，她决定以后都来光顾这家。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

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△面包好了陈列柜 创业致富好帮手！创业新的起点

与陈琳一样，越来越多的消费者倾向于选择这种新型的烘焙店来购买面包。有别于传统的面包店，主打烘焙+茶饮双产品模式 的新型烘焙店很好地满足了消费者对于吃好喝好的双重需求。 创业致富好帮手！创业新的起点

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△面包好了茶饮 创业致富好帮手！创业新的起点

于是，它一经推出，便受到消费者的追捧，也催生了烘焙市场的又一次火爆景象。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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3000亿的烘焙+茶饮市场   餐饮食品＠配方制作在线培训网

新型烘焙店之所以能在短时间之内引爆市场，归根究底是因为它背靠着烘焙和茶饮这两座大金库。  创业致富好帮手！创业新的起点

根据中商产业研究院发布的一组数据显示，2017年国内烘焙食品零售规模突破了2000亿元 ，2012-2017年的年均复合增长率高达12.8% ，增速强于大多数行业，预计2018年将达到2170亿元 。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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△面包好了的面包 餐饮食品＠配方制作在线培训网

此外，另一项数据表明，国内平均每人每年面包的消费量约为4.4公斤 ，而日本的数值是20公斤以上 ，美国、西欧等国家的数值也都在70-80公斤以上 。由此可见，中国烘焙市场的消费潜力巨大 。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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与此同时，茶饮品类的表现也可圈可点。今年美团点评发布了一份餐饮报告，数据显示2017年饮品店的数量已经超越了火锅 ，而且现制饮品行业的规模也超过了千亿 。 创业致富好帮手！创业新的起点

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 连锁品牌将主导市场   中华名吃学院网站￥创业好帮手

千亿级的烘焙和茶饮市场，增速又如此喜人，做烘焙和茶饮应该是旱涝保收吧？可现实的答案却让人大跌眼镜。 创业致富好帮手！创业新的起点

据有关数据表明，2017年全国面包甜点店的数量一年锐减了10万家，而饮品店的数据则让人更为震惊，2017年全国饮品店新开了18万家，竟也倒闭了18万家。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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这是怎么回事?随着烘焙和茶饮市场的规模不断扩大，烘焙和茶饮品类只可能更火爆，怎么还会出现门店数的大幅度下滑？  餐饮食品＠配方制作在线培训网

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