四个字，道出了餐饮经营的本质与核心

来源：餐饮好案例（微信id：canyin120） 忘川 原创 餐饮食品＠配方制作在线培训网

谁说生意好的餐厅不开分店？一枝独秀越发地难以木秀于林，现在生意好的餐厅，不是在开分店，就是在开分店的路上。1982年开店至今的芬芳甜品店，经过30多年的发展，已拥有5家门店，传统而不甘落后，平价却不失美味，即使在最普通的日子里，在最清闲的时段，依然食客络绎不绝。 创业致富好帮手！创业新的起点

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芬芳甜品店还曾被《广州美食报》，《羊城晚报》等知名报业刊登过，并多次得到广东电视台、南方电视台的采访报道。在问及老板究竟是什么江湖秘笈，让这家“陈年老店”，成为“潮流热捧”时，“开门做生意，没有什么窍门，就是勤劳和质量”，老板如是说。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

勤劳、质量，简单地不能再简单的四个字却道出了餐饮经营的本质与核心。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在芬芳甜品店，我们经常可以看到晚上十一二点，旁边的食肆多已打烊关门了，芬芳甜品店仍然在招呼着食客；为了更好地满足消费者的需求，老板还亲自到各地实地考察寻找灵感，把原来单一的甜品类丰富成了七十多个冷冻品类品种；为了吸引顾客，打响招牌，芬芳甜品还开展过“买五送一”的促销活动…… 创业致富好帮手！创业新的起点

而在出品上，芬芳甜品坚持传统手工制作，保证真材实料和价格公道，香甜软糯，甜而不腻的糖不甩是用红糖水把花生汤圆的糯米皮熬得香甜软糯，再撒上手工研磨的花生碎制作而成；酸酸甜甜，软滑清爽的杨枝甘露由足量的西柚粒、冰冻芒果雪糕球和清香椰子汁混合而成；热气腾腾、香气四溢的鲜奶炖木瓜选用的是夏威夷木瓜，再配上香浓的鲜奶蒸煮而成；外松内柔，色香味俱全的蛋煎粽所需的咸蛋黄、绿豆蓉、五花肉、虾米、冬菇等配料一样都没少…… 足不出户＃网上学习小吃项目！

味道好，分量足，价钱便宜，尽管微利营生，芬芳甜品仍然用踏实和诚信做良心出品，而这也是为什么大家对芬芳这样的传统老店一直情有独钟。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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△芬芳甜品店菜单-冷冻类 餐饮食品＠配方制作在线培训网

除此以外，芬芳甜品之所以能有“老少通吃”神通广大的本领，一个品类繁多的价目牌就是制胜关键。粥粉面饭、咖喱、甜品，咸品，小吃，冻饮，热饮……从基本款的粥粉面，到各式小吃甜品都一应俱全，到店的食客都能找到一款中意的品种。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

有一次，芬芳甜品来了一位老爷爷和一对年轻夫妇，年轻人一直拿捏不准什么好吃，老爷爷就发话了“哎呀，有什么好想的，随便叫啦”。一句“随便叫”便道出了芬芳甜品的精髓：出品稳定，种类丰富，是能让人放心地在里面随便吃吃的店。 足不出户＃网上学习小吃项目！

勤劳、质量，这些简单的道理大家都心知肚明，但最简单的道理往往最容易被忘记。 创业致富好帮手！创业新的起点

时代变了，餐饮玩法变了，难免会让人变得浮躁起来，一阵互联网餐饮的风刮来，大家都一股脑地冲上去做什么O2O、在线点餐、网络外卖了，将别人的所谓“成功”，投射为自己的未来，都想着乘着这一股风能一炮走红，一飞冲天，却忘了餐饮的根还是在地上，要走进消费者的内心，不是靠飞的，而是要一步一步地踏实地走过来，在餐饮行业里，没有什么一蹴而就一劳永逸的捷径。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

相信不少人看过前几天朋友圈里很火的一篇文章吧——《一个餐饮老炮儿用20年血汗换来的9条心经》，文中的主人公周卫东提的最多的一点就是：做事要脚踏实地，一步一个脚印。而这个道理他却花了8年时间才真正明白，芬芳甜品店却用了30多年的苦心经营在诉说，在传递这样一种理念！试问，有多少餐饮人能熬得过八年，有多少餐厅能坚持得住30年，彼时才能回过头来说，这些年我都是勤勤恳恳地走过来的？ 创业致富好帮手！创业新的起点

而经营餐厅就像骑自行车，一旦链子掉了，就无法继续前行。而这个链子就是你的内功，你的产品质量。我们必须承认一个事实，消费者都是喜新厌旧的人。如今产品快速更迭，品牌更新换代，每分每秒都有新事物出现在消费者眼前，他们很难想起某年在某家店吃了一碗面。所以餐厅不能持之以恒地对产品进行升级，很快就会被市场遗忘。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

最后，餐饮好案例君还是希望所有的餐饮从业者们，都能像芬芳甜品店一样，勤于付出，专于品质，能够踏踏实实沉下心来，做好自己的本分，细水方能长流，自然水到渠成。 创业致富好帮手！创业新的起点

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