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原料：薯仔（土豆）克，本地芹菜克，番茄（西红柿）克，芫荽（香菜）克，红萝卜（甘笋）克，鸡壳克，鸭壳克，淡二汤克，油咖喱克...
．原料选择及处理鱼体鳞片完整，鲜度良好，体重．千克以上。原料鱼要用新鲜鱼，不能用冰藏鱼。处理时先逐条揭开鳃盖，除去鳃及内...
桂发祥十八街麻花是天津麻花最正宗，秉承传统工艺的百年老字号麻花老店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，并位...
咸辣白菜选料：立冬后收获的大白菜。配方：大白菜千克、食盐千克、辣椒粉千克、花椒粉克。制作方法：去根、老叶后，洗净、沥干，...
香菇因其营养丰富，药用价值高，享有“菇中之王”和“保健食品”的美称。用香菇等做填充料加工的烤鸭，具有味鲜、皮香、肉嫩等特...
鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机，可连续性生产，日产量可高达吨以上；小型的零...
玉记扒鸡已有余年历史，是山东济南市的传统名食。原料配方白条鸡千克、酱油千克、精盐千克、饴糖千克、口蘑克、生姜克、丁香克、...
原料：苹果一个，奶油糖柠檬半个榨汁、玉米粉、水、肉桂粉适量做法：、苹果取肉，一半切丁，一半切成泥状、果肉加入适量的水和糖...
腊羊肉剔除羊肉的脂肪膜和筋腱，顺肉纹切成长条状。每千克羊肉配料：食盐千克，白砂糖、白酒各千克，花椒千克，五香料克。将调匀...
酒皮和奶皮系硬酥皮饼加入酒、牛奶，使其增加不同的香味，是京式糕点中的特色产品。一、原料配方酒皮：精白面粉公斤、油公斤、绵...
辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的肉枣，具有色泽红艳。宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外型美观，切面组织结构...
该制品甜度适中，口感膨松，弹性较好。成品呈金黄色、松酥香甜、营养价值高。原料：面粉克、猪油克、水克、熟面克、肥肉粒克、花...
一、辣酱油：用料：选含辣椒素和挥发油的红辣椒或山椒，朝天椒克，酱油克，精盐克，红糖克，凉开水克，老姜克。大量制作，用料可...
一、原料配方蛋糕底：富强粉克、白砂糖克、鲜蛋公斤蛋泡：蛋白克、白砂糖克、琼脂克、液体葡萄糖克、香兰素适量、清水克煮琼脂用...
一、原料薄百页张，做素门腔只。二、配料味精克，糖精克，食盐公斤，酱色克，茴香、桂皮克，纯碱克，麻油克。三、制法（）开料：...
葱油苦瓜（香味浓郁，开胃助食）原料配方鲜嫩苦瓜克、精盐克、香油克、葱克、花椒油克、味精少许制作方法将苦瓜去蒂洗净，用刀剖...
一、话梅、制坯：采收青色坚实的梅子，每公斤用食盐公斤擦透。放入缸内腌天后取出，摊在竹筛上晒天，即成干梅坯。、制作：取白砂...
肉末辣酱是很适合乡、镇企业发展的投资少，见效快的短、平、快项目。南方肉末辣酱在北方市场很畅销，但其口味不适北方口味。尤其...
萨其马桃萨其马桃，俗称八仙寿桃，是天津糕点中有名的品种之一。这种“桃”是由蛋糕桃发展而来的，大约已有多年的历史。原料配方...
夹心蒸蛋糕是历史悠久，很受群众欢迎的蛋糕品种。除具有一般蒸蛋糕的口味之处，因有豆沙等心料，使形制更美，口味更鲜。一、原料...
