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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
丹麦面包表面松酥，内部柔软，味道香醇，富有层次美感，是面包家族中风味及佳的一类精品，丹麦面包是将面粉、酵母、糖、水、油脂...
原料：袋装冰鲜鸭颈子克、干辣椒克、姜块克、葱节克、八角克、三奈克、桂皮克、小茴香克、草果克、花椒克，丁香克、砂仁克、豆蔻...
辣酱配方（按辣椒五斤标准）红辣椒五斤、大酱两袋、白醋一瓶、味精一两半、少量姜（按自己口味）、精盐半斤、大蒜两、白糖半斤。...
一、辣酱油：用料：选含辣椒素和挥发油的红辣椒或山椒，朝天椒克，酱油克，精盐克，红糖克，凉开水克，老姜克。大量制作，用料可...
肉末辣酱是很适合乡、镇企业发展的投资少，见效快的短、平、快项目。南方肉末辣酱在北方市场很畅销，但其口味不适北方口味。尤其...
辣芝麻酱和辣蔡花酱，为国内市场上尚属少见的新产品，芝麻酱本身油香、味美、属高级调味酱，若再加以独特的辣味会别具一格。葵花...
工序流程：原料切块滚揉腌制穿串单冻检品装袋过金探装箱入库、原料：鸭胸肉：无病变、无淤血、无发炎、无异物、无硬骨，新鲜原料...
苹果香瓜汁补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有改善作用。成份：维他命、、、蛋白质、糖类、铁、磷、钠等矿物质。...
台湾烤香肠是一种以猪、牛肉为主要原料，经绞切、腌渍后添加香辛料和辅料，灌肠后速冻保存，食用前用电烤炉或滚动电烤的肉制品。...
肉的干制品有肉干、肉脯、肉松等，这类产品的加工方式一般为精选瘦肉经过熟制加工，后干燥成型或先干燥成型、再熟制加工而成的干...
酸性红豆浆作为酸性饮料，成本较低，工艺简单，生产方便，同时在保证营养的前提下，酸性红豆浆更加组织均匀，具有宜人的清香和独...
一、卤水的制作、配方：八角克、桂皮克、小茴～克、甘草克、三奈克、甘菘～克、花椒克、砂仁克、草豆蔻克、草果克、丁香～克、生...
一、韩式烤牛肉制作烤牛肉的腌汁：原料：韩式汤酱油克、清酒克、味〔注〕克、白糖克、牛肉粉克、胡椒粉克、味精克、大蒜克、生姜...
将鲜茄子洗净，入缸，一层茄子一层盐，盐用量为原料的兑入少量度盐水，上压石块。每天倒缸一次，待盐全部溶化后，每隔三天倒缸一...
挂炉烤鸡是一道色泽金黄、皮酥肉嫩、鲜香嫩爽的烤制菜品。其烹制方法为：原料：仔公鸡只（重约千克）熟五花肉克，宣威火腿克（带...
一、原料以苹果为主料的什锦果酱为例、苹果、山楂（再有点酸梨就更好了）二者比例为白糖，量为水果（去皮、核前的量）的～二、包...
一、南洋咖喱汁用料：红椒干克，香叶克，清水克，香茅克，豆蔻粉克，咖喱粉克，丁香粉克，黄姜粉克，椰子茸克，油咖喱克，虾糕克...
麻薯原料：细糖、糯米粉、温水、玉米粉、、红豆沙（或任何你喜欢的馅料）适量制作方法：准备一口锅装水加热备用糯米粉放入容器中...
一、配料以肉鸡白条计：纽奥尔良腌料（）、冰水二、主要仪器及设备滚揉机、腌制池、烤箱三、工艺流程原料（冻品）解冻清洗配腌料...
配方：鲜奶、茶汁、白糖、蛋白糖、甜奶稳定剂、红茶香精、补水至工艺流程：、称取鲜奶升温至度保持分钟灭菌后待配。、称取茶叶（...
