员工食堂管理规定

内容提要：　　员工食堂管理规定　　目的　　为改善员工福利，增强员工的稳定性与归属感，营造良好的生活氛围，提高员工的工作积极性并解决员工的后顾之忧，特制定本管理规程。　　适用范围　　适用于公司总部及各分公司、各项

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　　1.0 目的 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　为改善员工福利，增强员工的稳定性与归属感，营造良好的生活氛围，提高员工的工作积极性并解决员工的后顾之忧，特制定本管理规程。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　2.0 适用范围 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　适用于公司总部及各分公司、各项目员工食堂、员工用餐的日常管理工作。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　3.0 职责 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　3.1 公司总部行政人事中心负责制订、颁布、修改本管理规程，同时负责公司总部员工用餐的日常管理工作；并对分公司、项目的员工食堂进行监督、检查； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　3.2 分公司行政人事部按照本规程负责分公司员工食堂的日常管理工作，并对下属各项目员工食堂进行监督、检查； 创业致富好帮手！创业新的起点

　　3.3 各项目负责人或指定项目行政人事专员按照本规程对本项目员工食堂进行监督、管理。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　4.0 具体工作要求 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　4.1 日常管理规定 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　4.1.1 员工食堂工作人员应遵守有关财务纪律。就餐一律实行划饭卡方式，禁止收取现金。食堂工作人员按规定每日、每月定期公布食堂开支情况； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　4.1.2 作为一项员工福利，公司根据员工工作实际情况提供工作餐，公司各项目根据本项目实际情况可参照以下基本标准提供员工工作餐： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　A、行政及管理层员工提供中餐及晚餐； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　B、安全管理员根据情况提供中、晚餐以及宵夜； 创业致富好帮手！创业新的起点

　　C、保洁、绿化人员提供中餐； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　D、工程技术人员提供中、晚餐； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　E、供应标准原则上不得低于一荤一素，保安人员夜宵标准可适当灵活调低； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　F、因工作原因未提供工作餐的，公司将酌情给予伙食补贴。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　4.1.3 员工食堂应指定专人负责日常食品的采购工作（一般配置两人以上共同采购）。采购要求如下： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　A、由分公司行政人事部、项目负责人指定在公司工作满3个月以上时间的2-3名保安员轮岗做兼职采购员同一名食堂工作人员共同负责食堂物料的采购工作；食堂兼职采购员由行政人事部门、项目负责人对其进行培训、考察。对于在非工作时间进行兼职食堂物资采购的安管员公司可每月给予适当补贴不等； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　B、分公司行政人事助理、项目行政人事专员每两周对食堂所采购物资进行市场调查、核价（如价格波动频繁则每周核价一次），并建立食堂物料价格清单，同时根据该价格清单与每日所采购资进行单价核对工作。食堂每日采购物资质量验收由各级行政人事专员严格把关； 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　C、对于每日所采购的肉菜重量由食堂厨师负责称重后入库； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　D、员工食堂附近有肉菜市场的，由A项所指定的人员负责采购每日食堂所需物资； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　E、员工食堂离肉菜市场较远或交通不便的，可由分公司或项目指定行政人事专员负责与肉菜供应商进行价格洽谈，并与其协商采用物料上门配送形式； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　F、对于各种辅料（米、油、酱、醋等）一律到指定超市购置，并要索取电脑小票及发票； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　G、对于所用各种燃料（煤、液化气等）一律联系供应商采取配送形式，并由食堂工作人员负责称重验收，须有验收记录，杜绝供应商出现欺诈行为损害公司利益； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　H、食堂物资采购人员应每日详细记录并做好采购台账，采购人、验收人、项目级负责人签名确认。 餐饮食品＠配方制作在线培训网