她在美国开了30年中餐馆，用锅贴和烤鸭征服无数外国人，92岁获终身成就奖

  来源：阿布逛吃手记 作者：福禄寿

内容提要：阿布一直觉得，每一家餐厅都有自己的性格，这个性格自然是源于创办它的人。有些泼辣，有些娴静，有些随意，有些坚定是除了食物外，各自的精彩。所以啊，我很喜欢去探访餐厅，相比起吃，听一个故事，更像在别人的人生

阿布一直觉得，每一家餐厅都有自己的性格，这个性格自然是源于创办它的人。 足不出户＃网上学习小吃项目！

有些泼辣，有些娴静，有些随意，有些坚定......是除了食物外，各自的精彩。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

所以啊，我很喜欢去探访餐厅，相比起吃，听一个故事，更像在别人的人生里走了一遭。 创业致富好帮手！创业新的起点

「 离乡背井，也要留住中国味道  」 中华名吃学院网站￥创业好帮手

前几天，魔都开了一家中式餐厅，叫华馆。装潢浓墨重彩，很有复古的味道。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

本以为只是寻常餐厅开业，却引来大批粉丝膜拜打卡。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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因为，这是《生活大爆炸》里，霍华德心心念念的中餐馆啊。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

不要以为华馆只存在在电视里，它其实是真实存在的，并且是非常受美国人欢迎的中餐厅。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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不过，阿布今天不跟你们聊华馆，而是想聊聊华馆的前身，福禄寿餐厅  。 创业致富好帮手！创业新的起点

相信身在国内的大家，没有谁不会为中餐骄傲。被中餐迷倒的老外，更是不在少数。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

但在五十年前的美国，中餐只是脏乱差的代名词。福禄寿餐厅，则是发扬中餐历程里，绕不开的名字。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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2013年，福禄寿的创始人江孙芸女士，更是获得了James Beard终身成就奖（在美国，这个奖的份量相当于奥斯卡级别）。 足不出户＃网上学习小吃项目！

一袭旗袍，雍容华贵，英语流利，餐饮圈的人提到她，无不尊敬三分。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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别管多大的官多厉害的人物，来到她面前，全都像小孩一样，老老实实，只为与她吃上一顿。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

江孙芸，美国引入正统中餐第一人，地位至今无人能超越。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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但谁曾想，开福禄寿实属被迫无奈，五十年前，初到美国的江孙芸，甚至连26个字母都分不清楚。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

都说一个人的经历，从小就被命运敲定，江孙芸也不例外。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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出生于江浙大户人家，祖辈都是喊得出名字的人物。排行老七的她，印象最深的便是家里吃饭时的场景。 创业致富好帮手！创业新的起点

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“那时家里有两个厨子，一个做北方菜，一个做南方菜。我父母很讲究吃食，菜必须一道道上，吃的时候还会评论今天的菜式如何。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

虽说从未进过厨房，倒也因着家人的喜好，把菜肴的色香味了解得七七八八。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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本以为嫁人后，这辈子就这么安安稳稳地过了。但当时社会动荡，辗转之下，江孙芸与丈夫旅居在日本。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

回国，成了一件遥远的事。 创业致富好帮手！创业新的起点

而即使失去家族的庇护，从小养成的生活习惯，让她不论身处什么环境，都一定要优雅，精致  。腔调，是不能丢的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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1958年，她去美国旧金山探望姐姐，无意中吃了一次当时的中餐，直接傻眼： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

切碎的杂菜煮成糊，肉块上浇一点糖醋汁，就能叫做中餐了？你们是不是对中餐有什么误解？ 创业致富好帮手！创业新的起点

而印象中的上菜服务，也根本没有，装潢更是一塌糊涂。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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虽然内心翻着白眼，但江孙芸没想过从事餐饮行业。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

不过事儿就是很巧，当时她有两个朋友想开饭店，还找她借了一万美元，结果临了突然变卦...... 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

没办法，她只好自己把店扛下来。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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