她在美国开了30年中餐馆，用锅贴和烤鸭征服无数外国人，92岁获终身成就奖

  来源：阿布逛吃手记 作者：福禄寿

第2页：她在美国开了30年中餐馆，用锅贴和烤鸭征服无数外国人，92岁获终身成就奖[2]

内容提要：在以前，大家闺秀都是不下厨房的。所以江孙芸即便懂吃，开餐厅也远远不够。但好在，她的人生里没有不可能三个字。反正有店面，租金也不能退，索性放手一试。“正好教教美国人，什么才是正统中餐。”不会做菜，就跟着

在以前，大家闺秀都是不下厨房的。所以江孙芸即便懂吃，开餐厅也远远不够。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

但好在，她的人生里没有不可能三个字。反正有店面，租金也不能退，索性放手一试。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“正好教教美国人，什么才是正统中餐  。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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不会做菜，就跟着请来的厨师学，择菜、调味、什么菜用什么盘，样样都上手。 足不出户＃网上学习小吃项目！

可以说，从决定开餐馆开始，江孙芸几乎每天都泡在厨房里。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

那些不看好的人和话，先自动屏蔽掉。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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从拧不开瓶盖的大家闺秀，变成对油盐酱醋各味精通的厨娘；从不会说英文的外乡人，变成当地俚语也能开口即来的“本地人”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

双手逐渐粗糙，内心却日益丰盈：喏，又get了一项新技能。 创业致富好帮手！创业新的起点

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就这么准备着，福禄寿中餐厅在旧金山开业了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

福禄寿三个字代表了幸福、吉利、长寿，名字就很中国风。大门也漆成了红红火火的颜色：这才是中餐厅的样子。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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她把福禄寿装修的古色古香，雕花屏风、藤编椅，连筷子都刻着藤蔓。 足不出户＃网上学习小吃项目！

那时候，来吃饭的中国人，进门先要被惹得掉下泪来  。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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别看身处美国，福禄寿的菜品才不会迎合老外的口味呢： 足不出户＃网上学习小吃项目！

北京烤鸭、饺子、酸辣汤、糖醋虾球、蚝油青菜，凡是江孙芸在国内吃到过的菜，全被她搬到了旧金山。 创业致富好帮手！创业新的起点

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在当时，能用的食材远没有国内丰富。像是在国内菜市，随随便便就能买到的八角和麻油，在旧金山完全找不到。 创业致富好帮手！创业新的起点

只能依靠几种主要食材的时候，只有用最上等最新鲜的，才能保证味道  。 创业致富好帮手！创业新的起点

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虽然福禄寿菜品多，完全区别于别的中餐馆，老外们还是不大能接受：为什么鱼要吃头，为什么米饭不是炒的，为什么鸡肉还带着骨头...... 餐饮食品＠配方制作在线培训网

江孙芸也不恼，而是一道道解释：白饭要就着菜一起吃，炖入味的骨头更有滋味，中餐有甜咸辣麻酸鲜各味，并不只有糖醋汁。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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而她本人，更是把想要传达的，中国的多元食文化进行到底。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

每天出现在餐厅的江孙芸，必定妆发整齐，旗袍加身，还要根据衣服颜色搭配不同的首饰。 足不出户＃网上学习小吃项目！

虽然身在他乡，也不能忘记一言一行都要保持中国女性的优雅精致  。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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她最爱珍珠，够简单百搭，又不失韵味。 创业致富好帮手！创业新的起点

别家餐厅的老板，从来是指挥的角色，只有江孙芸凡事亲力亲为，招呼客人，端茶倒水，甚至打烊后跪着擦地板。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在她眼里，服务生和客人没有不同，每个人都值得尊重。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

所以她记得住每一位服务生的名字，再来第二次的客人，她也能一眼认出，“那谁，又来了哈。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

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