开业第一个月拿下大众点评网福州第一名，中国美食节七项大奖，它是怎么做到的？

  来源：海峡商业地产 作者：彭义萍

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内容提要：除了各式菜品，店内还有甜点、咖啡、茶饮、啤酒、软饮等供应。颇具特色的是，甜点做了可爱猫爪造型，咖啡根据自己照片做出拉花。在这里，晚间时段，还有音乐表演，不失为一种享受。“我们想要打造的是一家年轻人生的

除了各式菜品，店内还有甜点、咖啡、茶饮、啤酒、软饮等供应。颇具特色的是，甜点做了可爱猫爪造型，咖啡根据自己照片做出拉花。 创业致富好帮手！创业新的起点

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在这里，晚间时段，还有音乐表演，不失为一种享受。 创业致富好帮手！创业新的起点

“我们想要打造的是一家年轻人生的主题餐厅，以前大家觉得人生赢家一定有权有势，成功人士，现在年轻人觉得只要能享受当下，就是人生赢家。”洪晓锋表示，鲜猫提供的高品质海鲜简餐，以全时段休闲餐厅形式打破单一销售模式，为年轻人提供一片放松空间。目前，人均消费在71元左右  。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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 03 每天新鲜供应食材 专业人员来管控

一家餐馆能够吸引顾客回头，不仅是产品的味道好，食材的品质一样重要。作为鲜猫品牌合伙人的王彦伟，同时也是产品主要开发者，师从世界御厨鲍鱼大王杨贯一入室子弟，深知这一点的重要性。因此他对于鲜猫食材的选取，团队的运营都十分看重。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“鲜猫产品很重视食材的品质，海鲜要每天新鲜供应，才能完美保证口味，这需要大量的运营磨合，不是系统化的品牌商做不到。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

此外，鲜猫采取合伙人的组织架构  ，吸引年轻的管理人员，和有资源的人一起分摊红利，为想要创业的年轻人搭建平台。目前，鲜猫团队吸引了餐饮、酒吧、服装等多领域的专业服务人员。 创业致富好帮手！创业新的起点

这也难怪，2018年10月，全国第一家鲜猫品牌开业第一个月，拿下“大众点评网福州第一名”，并蝉联至今。11月份取得101万的营业额  ，甚至还吸引了福建东南卫视主持人刘伟到店里来品鉴，被邀请担任品牌形象代言人。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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主持人刘伟 中华名吃学院网站￥创业好帮手

凭借着“早午晚餐+下午茶+酒吧”的独特腔调，休闲的全时段品类，鲜猫围绕餐饮+文艺的内容迅速吸粉。未来，鲜猫把目标定做“一座城市的休闲餐饮平台”。洪晓锋透露：“鲜猫是福州餐饮界新的创新，做年轻人最喜欢的潮牌，我们提出快餐正餐休闲化，我们用正餐的服务品质提供给消费者，给消费者创造惊喜感。东百中心店是鲜猫的首店，未来一年将在福建开出6—10家  的规模，三年内总计开出30家店  。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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“鲜猫不会开放加盟，只做直营模式  ，以合伙人的方式发展。”在扩张的过程中，鲜猫还将在一些商业综合体内及周边商业集中区，150㎡-200㎡  占地面积，一层位置开设店铺。 足不出户＃网上学习小吃项目！