获千万级融资，粉丝过百万！网红美女把酸辣粉卖到全世界！

  来源：东方美食餐饮经理人 作者：安欣

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内容提要：随着门店越开越多，王辣辣团队开始注重为粉丝服务的精细化和针对性。北京悠唐门店开张后（悠唐周边聚集着大量优质客户，是北京一线商圈），很多周边的白领来店里就餐，王辣辣专门为这些顾客建了粉丝群，平均每个群人

随着门店越开越多，王辣辣团队开始注重为粉丝服务的精细化和针对性。北京悠唐门店开张后（悠唐周边聚集着大量优质客户，是北京一线CBD商圈），很多周边的白领来店里就餐，王辣辣专门为这些顾客建了粉丝群，平均每个群100-200人。她和团队设计了很多门店游戏发布在群里，深受粉丝们喜爱，粉丝群也因此不断扩大。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“我们会组织一些线下游戏，比如情人节，女生抱着男友来店内，可以享受礼物；或者单身狗的主题趴等。这些活动紧贴都市年轻人的需求，真正能够把线上和线下进行串联，效果也很不错。”据说，现在王辣辣团队的几位核心骨干，都来自她的粉丝群，在她看来，一定要让年轻人来策划活动，不要受到传统粉丝营销的限制。什么办卡打折、特价菜，这些手段她几乎没用过。“让品牌增值，而不是让产品贬值。”王辣辣说。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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【3.0模式：释放女性天性， 让粉丝认可品牌理念】 创业致富好帮手！创业新的起点

随着粉丝群的越发活跃，去年，王辣辣将社群升级到3.0版。这一版本主要面向女性群体，“门槛”也变得更高，粉丝想要入群，甚至需要提交个人资料，经审核后缴纳会费才可。目前的优质粉丝中，年薪千万、甚至上亿的美女并不稀缺，社群早已从“餐厅粉丝”的定位，跨界到地产、投资、养生等等各个领域。不得不说，王辣辣一手打造的社群，已经变成了一个资源共享的大平台。 足不出户＃网上学习小吃项目！

王辣辣说，随着品牌不断发展，自己心中的目标受众也越来越明确，女性将是主要群体之一。3.0版的社群要为全方位提高女性的人生价值的服务。进入群里的成员都是在某个领域独挡一面的杰出年轻女性，她们独立、自信、不甘于现状，要不断挑战的自己。社群会为大家提供各种相关资讯和全方位提升女性魅力的指导，让大家从内到外、全方位地提升自我。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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3.0版本构想无疑值得大大点赞，王辣辣酸辣粉不再只是一碗有形的酸辣粉，而是有了自己的内涵和价值。王辣辣的餐饮新思维不仅打造出一个与众不同的品牌，它与顾客之间也不再是店主与顾客的关系，而是彼此成就、一起进步的好伙伴。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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谈到未来，王辣辣说，过去两年她一直在潜心打造产品供应链，现在已经完成与多个一线知名企业的合作，标准化全部完成，供应链既可以承载1000家以上门店的需求，也可以满足大量线上需求。几个月前，王辣辣酸辣粉的线上产品已经开售，目前供不应求。今年，王辣辣打算启动加盟店计划，不断扩大门店数量。  同时，海外市场的开拓也在稳步推进中，计划扩充泰国市场。她笑称，自己的小宇宙要充分爆发，把这款“中国辣”推向全世界。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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Q：  如何迈出微信粉丝群运营的第一步，实现从0到1的突破？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

A： 最初通过现有粉丝进行口碑传播，我特别借势了以前在互联网界和地产界积累的一些大咖（意见领袖）人脉，请他们在粉丝群里做分享，话题涉及方方面面，不局限在某一个层面。通过“内容制胜”的方式，让粉丝产生黏性、产生信赖感，同时可以吸引更多的优质粉丝关注我的品牌。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

Q： 您认为社群营销如何实现“流量变现”？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

A： 其实我从来没想过要“流量变现”，我想的只是如何成就社群里的粉丝们，或者说如何为大家服务。反而因为这样的想法，让粉丝更加信赖我、没有距离感。粉丝都是我的贵人，我们之间是互相成就的关系。很多餐厅发展自己的粉丝，首先想的是如何促销、如何把产品卖给粉丝，那这样的心态，粉丝也一定能感知，就会带有天然的排斥和戒备，只有心态更开放、先想能给予对方什么，这样才能更好地做社群。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

Q： 在国外开店和国内开店的侧重点有何不同？ 创业致富好帮手！创业新的起点

A： 中餐在国外是稀缺品，中国游客和当地华人都会去品尝，所以味道一定要正宗。在国内光有正宗远远不够，还要有创新，让品牌与众不同，或者很有趣。比如，我家的酸辣粉就有多种浇头，肥肠、骨汤、还有冬阴功口味等等。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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Q： 您觉得外国人会喜欢酸辣粉的味道吗？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

A： 我觉得会的。辣是国际口味，又有中国特色，很多外国人都喜欢吃中国川菜。酸辣粉这道菜，虽然看起来有点“接地气”，但越是接地气的美食，越没有距离感，越有无限的市场。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

Q： 您觉得女性消费者有何特点？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

A： 女性消费者很容易为情绪买单，好看、开心、伤心、遗憾……各种情绪都会成为女性花钱的原因，因此，与女性消费者产生情感上的共鸣非常重要。我们的线上零售酸辣粉，一个叫“温柔粉”、一个叫“心上粉”，都很符合女性的审美视角。 中华名吃学院网站￥创业好帮手