13年烧烤品牌，40家直营，品牌持续红火因为这三次升级！

  来源：东方美食餐饮经理人 作者：杨帆

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内容提要：重塑产品价值，让产品会说话。将聚点涮锅类产品通过明档制作展示，做第一个拥有明厨文化的烧烤店。干净的明档区，独立的砂锅出品形式，麻辣食物的零距离视觉，刺激消费味蕾的绽放，助推涮锅类产品成为店内明星产品。

重塑产品价值，让产品会说话。将聚点涮锅类产品通过明档制作展示，做第一个拥有明厨文化的烧烤店。干净的明档区，独立的砂锅出品形式，麻辣食物的零距离视觉，刺激消费味蕾的绽放，助推涮锅类产品成为店内明星产品。 创业致富好帮手！创业新的起点

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3.该舍则舍，产品轻装上阵 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

对于任何一个餐饮企业来说，删减产品是很痛苦的过程。但是，面对市场数据反馈时又不得不有所取舍。聚点串吧的吊炉类烧烤便是这类问题产品，采购成本高，制作时间久，出品质量不好控制，销售量低，出品量大消费食用不方便又无法分享，因此，割舍此类产品是最终的决策。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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品牌升级三期 创业致富好帮手！创业新的起点

活泼主义，消费细分   创业致富好帮手！创业新的起点

2012-2015年，中国餐饮行业经历了太多故事，幸运的是烧烤依然是大众最喜爱业态。此时，中国餐饮业迎来了大众消费的主流时代。大众餐饮竞争也越发激烈与细分，消费升级促进餐饮品牌更注重顾客体验性。 足不出户＃网上学习小吃项目！

永恒不变的是“欢聚情怀” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

品牌广告语：从“欢聚总是无法忘记”升级为“欢聚的感觉真好”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

聚点从内敛的情怀表达转向了活泼主义，与当下消费者建立了“娱乐情感共鸣”。同时，全新设计出了品牌代表形象：更轻松、更愉悦、更有话题感、更能与消费者娱乐精神贴近。 创业致富好帮手！创业新的起点

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创意主题：爱聚会、爱烤串的小灰灰 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

创意元素：小灰狼 餐饮食品＠配方制作在线培训网

品牌形象主旨：整体形象为一个笑眯眯的小灰灰。                       创业致富好帮手！创业新的起点

内涵上：狼是群居动物，爱聚会。         创业致富好帮手！创业新的起点

精神上：狼代表一种拼搏精神，不惧艰辛。 表达上：可爱的狼爱吃羊肉，同时具有娱乐性与话题性。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

延展上：聚点串吧可以延展出自己的微信传播表情，具有很高的传播价值。 创业致富好帮手！创业新的起点

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如今，聚点已经开业的门店共40家，全部属于直营。并投资数千万建设自己的食品生产工厂，可满足企业数百家门店配送需求，以及代生产加工。 餐饮食品＠配方制作在线培训网