餐饮行业如何玩转怀旧营销

  来源：餐饮人必读 作者：小白

第2页：餐饮行业如何玩转怀旧营销[2]

内容提要：②产品的表现形式“旧”如果不是老字号，但也想使用怀旧营销的手法，那么使用产品携带一个具有代表性且认知度较广的“符号”，再由这个符号来怀旧，这将是一个比较合理的手法。年佐丹奴推出了一款全球限量发行件的恤

②产品的表现形式“旧”   创业致富好帮手！创业新的起点

如果不是老字号，但也想使用怀旧营销的手法，那么使用产品携带一个具有代表性且认知度较广的“符号”，再由这个符号来怀旧，这将是一个比较合理的手法。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2013年佐丹奴推出了一款全球限量发行2000件的T恤，T恤的图案以李雷和韩梅梅的漫画形象，这款T恤的销售对象就是曾经从1990年至2000年使用过中国人民教育出版社出版的英语教材的学生。活动开始后，T恤销量异常火爆，迅速抢购一空。 创业致富好帮手！创业新的起点

不卖价格，不卖商品本身，卖的是附加值——回忆。佐丹奴推出这款T恤此举也间接讨好了主流受众，凸显了年轻化的品牌态度。 创业致富好帮手！创业新的起点

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▲李雷与韩梅梅 足不出户＃网上学习小吃项目！

2.从环境着手 创业致富好帮手！创业新的起点

上文我们提到，消费者的怀旧情绪会集中出现在人生出现断层时。当人从一个环境到了另一个环境、从A身份变成了B身份、从一种状态转换成了另一种状态的时候，这种环境、身份、状态的突然变化，让一个平整的人生出现了“断层”。 创业致富好帮手！创业新的起点

为了缓解这种“断层”产生的不适应，便会心生怀旧情绪，使自己平静下来。 足不出户＃网上学习小吃项目！

那些从场景入手的怀旧营销便是从这一点入手：既然怀旧情绪的重要作用是补偿这种“断层”，让人觉得“我还是过去的我”，那你只需要搞清楚两点即可。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

第一：我想让谁做什么？   创业致富好帮手！创业新的起点

第二：我想让他们做的这件事，和过去他在什么身份下做的什么事，是类似的？   足不出户＃网上学习小吃项目！

举个例子，成都洪七公串串香将店内整体装修出复古的金庸武侠风格，其中桃花岛、降龙十八掌等元素都有所体现，而且餐具、桌椅等也生动形象地还原了消费者心目中的传奇江湖氛围；再加上店内悬挂电视，不间断播放83版射雕英雄传片段。 创业致富好帮手！创业新的起点

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▲成都洪七公串串香 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

其创始人以实际行动告诉我们他对以上两个问题的解答： 足不出户＃网上学习小吃项目！

第一：我想让谁做什么？ 创业致富好帮手！创业新的起点

我想让年轻人来店里吃串串。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

第二：我想让他们做的这件事，和过去他在什么身份下做的什么事，是类似的？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这些年轻人小时候都有过一边吃饭一边看电视的经历，而且向往金庸创造的武侠世界。 创业致富好帮手！创业新的起点

小结

怀旧营销有着十分有效的“神经刺激”的作用， 它往往能在营销活动中给予消费者一定的怀旧元素刺激，激发消费者的怀旧情怀，勾起他们记忆深处的共同的记忆符号，以此来引发购买倾向。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

简言之，对于身份、环境、状态不断变化的消费者来说，“怀旧”是一种很容易定期爆发的情绪，且不像“热点”元素一样泛滥互联网：“魔兽”让而立之年的玩家最后再战一次；《摔跤吧！爸爸》让观众为爸爸感动一次，怀念曾经自己“最恨”的虎爸；而一大包“卫龙辣条”，也能让消费者再一次回到童年。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！