2年狂开38家分店，月销15000单，揭秘汉库家的麻辣香锅

  来源：阿布逛吃手记

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内容提要：正当郭文斌苦思冥想的时候，淘点点、美团等外卖平台相继出现。他脑袋一拍，为什么不试试线上线下同时销售呢？毕竟在核心商圈做堂食店，永远会有高房租、人流量不好控制的痛点。搭上餐饮发展浪潮的顺风车，先后与饿了

正当郭文斌苦思冥想的时候，淘点点、美团等外卖平台相继出现。他脑袋一拍，为什么不试试线上线下同时销售  呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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毕竟在核心商圈做堂食店，永远会有高房租、人流量不好控制的痛点。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

搭上餐饮O2O发展浪潮的顺风车，先后与饿了么、美团等外卖平台签订合作，每天接订单接到手软，一跃登上了同品类销售量榜首，月销15000单以上。   足不出户＃网上学习小吃项目！

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当时店里只有他母亲、他和朋友在顶着，一个人得兼顾洗碗洗菜各种工作，也有焦头烂额到需要闭店整顿的时候，但终于是咬牙撑了下来，坚持也有了回报。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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短短两年汉库先后在浙江、山西、上海等地建立门店38家，并以每月开10家门店的速度在扩张。有的门店只用半年就收回了成本。   创业致富好帮手！创业新的起点

杭州宝龙广场店今年2月27日开业，截至3月24日不到一个月的时间，美团订单量达到3670单，饿了么6700单，总单量10370单，总营业额高达193217元。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在巡店过程中，郭文斌发现这些表现非常好的门店，都各有所长，于是总结了经验： 足不出户＃网上学习小吃项目！

1. 选址有效降低餐饮价格   餐饮食品＠配方制作在线培训网

外卖模式仅需25平方米的店面，汉库门店定位在一类商圈、三类位置，就已经足够服务整个商圈的顾客。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

开店成本大大降低  ，比起传统租金高的门店能省很多，这一部分钱可以投入到食材与服务建设当中。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2. 定制化、个性化强   餐饮食品＠配方制作在线培训网

为了保证客人每天都能拥有最佳体验，店里食材的供货商也挑了很久，一定要优质，否则宁愿推迟开业时间。并且是每天新鲜直送，所有食材都只供当天食用  。 创业致富好帮手！创业新的起点

汉库荤素共70余种菜品，食材丰富，客人可自由组合搭配，享受定制服务。SKU标准化，日单量大，保证食材新鲜可口。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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