2年狂开38家分店，月销15000单，揭秘汉库家的麻辣香锅

  来源：阿布逛吃手记

第2页：2年狂开38家分店，月销15000单，揭秘汉库家的麻辣香锅[2]

内容提要：但捧着前途光明的铁饭碗，郭文斌却日渐沉默：生活过于安稳，心里那不安分的劲儿一直在蠢蠢欲动，眼前的圈子太小，人生理应有更多挑战。郭文斌毅然决然辞去了国企的工作，投身进自己早就盼望做的事业里。他想着，与其

但捧着前途光明的铁饭碗，郭文斌却日渐沉默：生活过于安稳，心里那不安分的劲儿一直在蠢蠢欲动，眼前的圈子太小，人生理应有更多挑战。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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郭文斌毅然决然辞去了国企的工作，投身进自己早就盼望做的事业里。 创业致富好帮手！创业新的起点

他想着，与其去试探不了解的领域，为什么不回过头来，从自己身边最熟悉的做起呢？麻辣香锅，就是一个很好的出口。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

他给即将要做的品牌起了新名字：汉库，意在传承汉民族的美食  。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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不缺冲劲，也保留了这个年纪该有的谨慎  ，为了足够了解市场，他先用半年时间，吃遍了江浙城市的麻辣香锅。 创业致富好帮手！创业新的起点

虽说麻辣香锅起源于川菜，但到了南北两地，则都有了味道上的变化：北方重麻重辣，一顿下来冰啤酒能喝不少；而南方的香锅水分更多，吃起来口感湿润，当然也偏淡。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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想保留川味，让客人吃得尽兴，又要考虑江南食客的吃辣能力，思来想去，郭文斌决定，汉库取一个中间值吧。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

特地请来老家店里有经验的厨师，一遍遍调整口味，每天试菜辣到声音沙哑，满头大汗（一天一顿跟一天七八顿，完全两回事啊）。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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关于选址，郭文斌跑遍了宁波，决定还是要把店开在公司众多的商圈。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

麻辣香锅最特别的就是食材丰富自选自搭，浓郁鲜香，加上足够火候的呛香，让吃腻了一荤两素的上班族完全没有抵抗力。 创业致富好帮手！创业新的起点

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金针菇又滑又爽，在舌尖纠缠着那股麻劲儿；土豆软糯香甜，吸饱汤汁多了一抹辣更惹味。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

牛肉卷过一下锅就捞起来，肥瘦适宜又弹牙，搭配最受欢迎的宽粉，就是畅快淋漓的一餐。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

谁说工作餐只能惨兮兮，明明就能大快朵颐。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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创业的魅力大概在于，每一分一秒都可能有状况，而解决的过程总会有惊喜。 足不出户＃网上学习小吃项目！

比如工作日的汉库永远满员，但到了周末，却只有寥寥几位客人，上班族休息，这生意还得继续做不是？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

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