为什么说深圳餐饮最能代表中国餐饮业的未来？

  来源：餐饮老板内参 作者：王新磊

第2页：为什么说深圳餐饮最能代表中国餐饮业的未来？[2]

内容提要：“松哥油焖大虾”，也采取了严格的全流程规范化。每一只虾都是大妈们手工刷洗，再一只只剪头剪尾，道工序，焖制分钟，出锅后再次挑选，不合格的直接报废。与某些只会“讲故事”的餐企不同，务实基因让上述深圳餐企无

“松哥油焖大虾”，也采取了严格的全流程规范化。每一只虾都是大妈们手工刷洗，再一只只剪头剪尾，28道工序，焖制25分钟，出锅后再次挑选，不合格的直接报废。 创业致富好帮手！创业新的起点

与某些只会“讲故事”的餐企不同，务实基因让上述深圳餐企无一不是在产品上死磕，练就扎实的基本功，以及强大的店面盈利能力 。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

乐凯撒陈宁曾经这样总结做餐饮的心得：“好产品，才是营销的魂，餐饮业的产品是整个的用餐体验，是QSCV的全面提升，是价值感，是超值。” 创业致富好帮手！创业新的起点

3、看思维：重视新技术，重视供应链

企业的文化是老板的文化。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这些由IT和零售公司“跨界”过来的老板，带给深圳餐饮业不同的思维。他们强调数据分析、重视客户分析、供应链。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

陈宁创业之初，不是从热爱出发，而是从国际餐饮趋势中分析商业机会。他研究了世界餐饮趋势，发现做比萨上市的公司有11家。从这个大趋势里，他找到了方向，这才有了乐凯撒比萨。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

好色派沙拉在深圳和广州，只有5家线下体验店，主要通过微信做线上配送服务，覆盖广深大部分核心区域。线下推出性感食物研究所（试吃会）和性感公开课，和300多家健身馆达成战略合作。不到2年时间，好色派沙拉聚集了“华南地区最多的马甲线用户”，拥有数十万性感吃货。 创业致富好帮手！创业新的起点

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除此之外，深圳餐饮业对供应链的应用也非常深入。 创业致富好帮手！创业新的起点

大弗兰虽然只有3家店，却已经在完善供应链体系。他们经过多番考察，选择了与品牌需求最契合，卫生标准、产品生产、三温配送都优质的第三方进行合作。不仅如此，未来还将实现从上游种植到下游出品全环节都可信息化的追溯。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4、看打法：不循老路，善于创新

深圳餐饮的第四个基因，是创新力 。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

创新在很多人看来很难，似乎只有无中生有才叫创新。但是深圳餐饮人眼中，创新是自然而然的事，已经被拆解成产品创新、品类创新、组织创新等方方面面。 创业致富好帮手！创业新的起点

曾经有一个东北老板到深圳，一脸迷惑地问，“你们为什么把水果放到茶里？”当时，深圳老板竟不知如何解释。 创业致富好帮手！创业新的起点

在其他人看来不可能的事情，在深圳自然就发生了。 创业致富好帮手！创业新的起点

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乐凯撒制造出世界上第一款榴莲比萨是创新； 美奈小馆用西餐改造越南菜是创新；喜茶开创了芝士茶是创新；奈雪的茶把欧包和茶饮结合，也是创新…… 创业致富好帮手！创业新的起点

甚至有人总结这种创新基因时说：“深圳餐饮人多不屑加盟，要做就做自创品牌！” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

除了产品和品牌的创新，深圳餐饮还引入了工业企业的先进理念来加速内部组织创新。 足不出户＃网上学习小吃项目！

云味馆就把组织结构从传统金字塔模式，调整为“无疆界管理模式”，以项目组负责制提高运营效率。而这些制度的设立，源于米线哥迟焕涛对华为总裁任正非关于企业分配制度见解的推崇。 创业致富好帮手！创业新的起点

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在中国餐饮业，一直有两种路线：一是开餐馆，一是做公司。 创业致富好帮手！创业新的起点

个体户思维VS公司化思维，两种路线，代表两种不同打法。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

深圳餐饮的最大特征，就是具有“公司的力量”—— 足不出户＃网上学习小吃项目！

1、老板思路开阔，团队素质高，具有国际视野； 足不出户＃网上学习小吃项目！

2、专业的产品精神和规范的公司管理； 足不出户＃网上学习小吃项目！

3、乐于拥抱新技术； 创业致富好帮手！创业新的起点

4、孜孜不倦的创新。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

因此，说深圳餐饮代表中国餐饮的未来方向，并不夸张。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

正如乐凯撒陈宁所说，餐饮业的底层密码已经改变：“餐饮企业不再只是美食公司，还应该是品牌公司、科技公司、供应链公司和设计公司的总和。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

中国餐饮的未来，难道不就是这样？ 创业致富好帮手！创业新的起点