云南旅游这些美食你可不能错过哦！

  来源：云南视

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内容提要：文山篇文山广南岜夯鸡岜夯鸡，是文山州广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴，被称之为“云南一绝”。文山麻栗坡沙糕麻栗坡的沙糕清香纯甜、松软润口，是馈赠亲友的常带礼品。红河篇红河建水糯米揣莲藕糯米揣

文山篇

1文山广南岜夯鸡 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

岜夯鸡，是文山州广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴，被称之为“云南一绝”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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2文山麻栗坡沙糕 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

麻栗坡的沙糕清香纯甜、松软润口，是馈赠亲友的常带礼品。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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红河篇

1红河建水糯米揣莲藕 足不出户＃网上学习小吃项目！

糯米揣莲藕，又称“云田熟藕”，因产于建水东城外小麦厂海子而得名。据说此地所产的莲藕有九孔，粗肥白嫩，为藕中之上品，用其制作的菜肴，早已遐迩闻名。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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楚雄篇

1元谋凉鸡 中华名吃学院网站￥创业好帮手

凉鸡具有浓厚的川菜风味，又具有地方特色。成品的凉鸡肉质鲜嫩而甜，辅以适度的酸、甜、麻、辣香料，余味无穷。是元谋宴席和佳肴中的上品，深为群众喜爱。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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2元谋烤小猪 餐饮食品＠配方制作在线培训网

烤小猪是元谋一带具有地方风味的传统佳肴，原材料上，它选用瘦肉型小猪，洗净以后，涂上各种佐料，放在木炭火上烘烤，直至皮黄肉熟。元谋和禄丰一带的烤小猪口味最正宗，来到此地，一定要品尝一下。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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普洱篇

1景东彝族火烧猪 餐饮食品＠配方制作在线培训网

火烧猪是景东县彝族拿手的一种地方民族名菜，据说这种烧烤烹调已有500多年的历史，火烧猪吃起来，具有酥脆、清香可口的特点而一直流传下来。其做法是，将一头80斤左右的细骨头猪宰杀洗净后，去掉头脚和内脏、再往猪身上擦上盐、酒、花椒、大蒜等调料，然后用特制的铁叉穿住猪身，在栗炭火上翻烤，边烤边涂卤水、麻油，待整个猪身烤黄，皮脆肉酥时即成。吃的时候将火烧猪肉切成块状，配以酱油、酸醋、辣椒、葱、芫荽等调料，火烧猪肉保持了它的原汁原味，新鲜而味纯正，是彝族人民在喜庆或宴请贵客时才出手的一道佳肴。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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