餐饮三巨头的“爆品”玄机，其实就是4个字

  来源：餐饮老板内参 作者：王新磊

内容提要：领先两步是先烈，领先一步是先驱，领先半步是天才，你踏对点了吗？你的产品研发，是吃吃吃，还是学学学，抑或“拍脑瓜”？你籍籍无名的“创新”产品，离大牌们引领市场的“爆品”之间，究竟差在哪？到底什么是创新？

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你的产品研发，是吃吃吃，还是学学学，抑或“拍脑瓜”？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

你籍籍无名的“创新”产品，离大牌们引领市场的“爆品”之间，究竟差在哪？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

到底什么是创新？  

2015年，肯德基新推出了“半桔半柠”的果饮。 创业致富好帮手！创业新的起点

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当时以为这就是肯德基的原创。后来才发现很多地方其实早有了果饮。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2016年夏天，在最新版的“小肥羊”，看到了现摘现吃的“蘑菇”，惊为创新。但是几天之后，在***火锅也发现了类似的产品。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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忍不住问：“这是谁的原创？”朋友说，“这是很多人的原创。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

到底什么是产品创新？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在异国他乡考察时，因为品尝到一道印象深刻的菜品，经营者立刻就引进到自己餐厅。这算创新吗？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

很多餐企在研发新品时，总会以适地化、适口化来适应每个区域的消费者，会把菜色口味改良得更符合本地消费者需求。这算创新吗？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

有的餐企表面上看研发创新的产品很多，体验也非常不错。但却完全没有考虑这款产品的供应链端，以及出品的流程、效率等因素。这算创新吗？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在产品创新方面，很多餐企都是不惜成本的，花大价钱从大公司引进研发人员，组建研发团队，甚至老板自己天天东奔西走到处试吃到吐。这算创新吗？  中华名吃学院网站￥创业好帮手

其实这都没有错，但都是不够的。 创业致富好帮手！创业新的起点

创新的“灵感”来自何处？