16种超级馋人的排骨做法，光吃骨头就饱了！

  来源：今日头条

第2页：16种超级馋人的排骨做法，光吃骨头就饱了！[2]

内容提要：、椒盐排骨原料：排骨克，面粉克，鸡蛋个辅料：椒盐勺，料酒勺，葱花适量，盐勺。做法：排骨洗净切块，加盐和料酒腌分钟。等候的时间能够将葱切好备用。鸡蛋打散，参加面粉，再参加水调成有稠度的面糊。锅内倒油，烧

9、椒盐排骨 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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原料：排骨500克，面粉100克，鸡蛋2个 中华名吃学院网站￥创业好帮手

辅料：椒盐2勺，料酒2勺，葱花适量，盐2勺。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

做法： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1.排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2.等候的时间能够将葱切好备用。 创业致富好帮手！创业新的起点

3.鸡蛋打散，参加面粉，再参加水,调成有稠度的面糊。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

4.锅内倒油，烧热。 足不出户＃网上学习小吃项目！

5.将排骨平均的沾上面糊。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

6.将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。 足不出户＃网上学习小吃项目！

7.煎到外表金黄就能够了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。假如想让排骨更好吃，泡发更大一点，能够加些酵母。 足不出户＃网上学习小吃项目！

8.剩余的面糊不想浪费也能够炸一下。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

10、土豆烧排骨 足不出户＃网上学习小吃项目！

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原料：排骨500克，小土豆500克 创业致富好帮手！创业新的起点

辅料：花椒适量，八角1块，酱油2勺，葱1根，姜一小块，老抽1勺，盐2勺。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

做法： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后应用腌的时间准备配菜。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2、土豆切块（如用小土豆能够不切），不要太大不要太小。太小会烂成泥。 足不出户＃网上学习小吃项目！

3、麻油煸姜片，待周围稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学能够晚点排骨和干辣椒一同下，没有那么呛了就。 创业致富好帮手！创业新的起点

4、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时分，下米酒或料酒。这样之后肉不会老。 创业致富好帮手！创业新的起点

5、然后加水盖过排骨一倍半（等会炖一段时分后要加土豆，所以要留意水不能太少）喜欢用汤沾馒头米饭的朋友能够多下点水，太多也不好。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

6、待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

7、20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟 餐饮食品＠配方制作在线培训网

8、待水收的差不多，撒香葱和香菜。起锅啦。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

11、玉米烧排骨 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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原料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

辅料：姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。 创业致富好帮手！创业新的起点

做法： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1.排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

3.炒到冰糖完整消融， 呈棕色，下入焯过水的排骨； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4.继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂局部煸炒出； 创业致富好帮手！创业新的起点

5.参加没过原材料的开水， 参加少量的料酒、生抽、八角和桂皮； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

6.大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟； 足不出户＃网上学习小吃项目！

7.参加玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上非常钟； 创业致富好帮手！创业新的起点

8.揭开盖，参加盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可； 足不出户＃网上学习小吃项目！

12、排骨炖豆角 创业致富好帮手！创业新的起点

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原料：排骨500克，豆角200克，土豆2个 创业致富好帮手！创业新的起点

辅料：花椒适量，八角一个，酱油2勺，盐2勺，食用油适量。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

做法： 创业致富好帮手！创业新的起点

1.土豆、排骨、豆角过油待用。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2.用花椒八角把油炸香。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

3.下排骨，加酱油翻炒一会儿，加水，下土豆改中小火。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

4、待汁快收干时下豆角焖制，盖盖儿小火焖一下。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。 创业致富好帮手！创业新的起点

13、腐乳烧排骨 创业致富好帮手！创业新的起点

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原料：排骨500克，腐乳3块。 创业致富好帮手！创业新的起点

辅料：酱油1勺，糖适量，小葱5根，姜一小块，八角一小块，料酒2勺，芝麻油1勺。 足不出户＃网上学习小吃项目！

做法： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1、排骨用水充沛泡洗，凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2、将焯好的肋排捞出冲洗洁净，葱姜切片，准备八角。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

3、红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4、锅中放适量油，入葱姜爆香后参加排骨翻炒。参加适量水，八角、少许糖。 足不出户＃网上学习小吃项目！

5、参加调好的红腐乳汁和红烧酱油大火煮开后非常钟转中小火慢煮。 足不出户＃网上学习小吃项目！

6、至汤汁快要收尽，参加少许芝麻油关火即可。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

14、南瓜烧排骨 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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原料：排骨500克，冬瓜200克 餐饮食品＠配方制作在线培训网

辅料：生抽2勺，老抽2勺，盐1勺，料酒2勺，桂皮1块，八角一个，冰糖适量，葱姜蒜适量。 足不出户＃网上学习小吃项目！

做法： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗洁净，冬瓜去皮切块。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2、锅中放油，参加八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再参加两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。 创业致富好帮手！创业新的起点

3、参加热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可） 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

15、番茄烧排骨 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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原料：排骨500克，番茄300克 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

辅料：青椒两个，耗油一勺，生抽半勺，老抽一勺，盐一勺，白糖一勺，番茄酱一勺。 足不出户＃网上学习小吃项目！

做法： 创业致富好帮手！创业新的起点

1、番茄切块，青椒切块，姜切片。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2、排骨切小块，焯水捞出备用。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3、锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。 创业致富好帮手！创业新的起点

4、放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

5、兑入开水吞没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

6、大火收汁不要收干，略微留一点。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

7、放入番茄青椒大火炒断生即可。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

16、豆豉蒜蓉蒸排骨 创业致富好帮手！创业新的起点

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原料：排骨500克，整头蒜2个，豆豉30克。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

辅料：小红椒3个，香油1勺，糖1勺，盐1勺，水适量。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

做法： 足不出户＃网上学习小吃项目！

1.排骨洗净沥干水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2.排骨内参加盐、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓匀。 创业致富好帮手！创业新的起点

3.分两次参加水，用手抓匀，最后参加豆粉，香油抓匀，腌制1小时以上。 足不出户＃网上学习小吃项目！

4.入锅蒸，上汽后蒸20分钟，排骨最好铺平蒸，不要有堆叠，这样不容易熟透。 创业致富好帮手！创业新的起点

5.蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！